这是毛主席一生中最喜欢的三样食物，为了能畅快的吃到这些菜肴，他甚至编造歪理来搪塞医生，其中的一样还直接影响了毛主席对身后事的处理。
那么这到底是哪三种食物，竟然有这么大的魅力？今天就让我们一起来了解一下这三样毛主席最喜欢的美味。我们都知道，湖南人有一个广为人知的特点，那就是爱吃辣，会吃辣。作为一个土生土长的湖南鸭子，毛主席自然也是辣椒的忠实粉丝。或许在不少人眼中，辣椒只是一味佐食辅料，然而在毛主席的餐桌上，辣椒却是一道必不可少的主菜。在艰苦的抗战年代，别说肉蛋白，就是新鲜的蔬菜也未必能天天吃到。每到这时，毛主席便会让厨师将路边生长的野辣椒摘下，放在火堆里烤熟，就着黑豆、糙粮等主食咽下。后来辣椒吃的多了，毛主席便换上了芽集看着。疼得坐立难安的毛主席，医生劝他说，辣椒是上火的，少吃点，牙就不会这么疼了。谁知毛主席一听这话，立马理直气壮地辩解道，谁说的，辣椒分明是清火的，我吃了辣椒就浑身舒坦，不吃辣椒，这牙才会疼的更狠。毛主席这古怪的正面言论令医生哭笑不得。看到毛主席坚决不改饮食习惯，无奈医生们也就随他去了。
除了辣椒外，红烧肉也是毛主席异常喜爱的一种食物。只可惜在物资奇缺的战争年代，红烧肉绝对算是稀罕物，就算是毛主席想要吃上一顿也不容易。根据卫士们回忆，在建国前，毛主席基本只有在长期作战或多日写作后，才会弄点红烧肉来补补脑。平日里，他的饮食都和战士们一样，以黑豆等粮食为主。
卫视李银桥回忆，在1947年的沙家店战役中，毛主席亲自指挥战斗，一连几天几夜都没睡觉。毛主席亲自指挥的战斗，战果当然是显著的。这一仗，我们歼敌6000多人，基本粉碎了国民党对陕北的进攻。在收到胜利战报的那一刻，毛主席长出一口气，整个人的精神迅速萎靡下来。李银桥看到后，明白毛主席只是累极了，急需吃饭睡觉补充体力。于是他便上前问毛主席想吃点什么。毛主席听到后，反问李英桥。银桥啊，你能不能想办法给我弄点红烧肉来，要肥肉多点呢？我太累了，想吃点红烧肉补补脑。李银桥听到后当即回复您打了这么大的胜仗，吃点肉也是应该的，我这就去办。说完，他便扭身出门找肉去了。不久后，一碗分量不多，但香喷喷、油汪汪的红烧肉便来到了毛主席面前。疲惫不堪的毛主席在闻到红烧肉的香气后，立马精神一振，他接过菜碗，捧着红烧肉深深地吸了一口香气，然后满足的揪着窝窝头吃了起来。肉的分量不大，毛主席吃的又香，没过多久，碗里的食物就被一扫而空。吃饱后的毛主席幸福地靠在椅子上眯眼休息。一旁的李银桥看着毛主席的样子，不由得一阵心酸。是啊，带领我党一步步走向胜利的伟人，却连顿红烧肉都不能经常吃，这怎么能不让人心疼呢？建国后，人民的生活条件好了很多，农业、畜牧业都有了一定的进步。在这种环境下，毛主席想吃红烧肉就变得简单了不少。然而，毛主席却给厨师规定了每餐最多四菜一汤，四个菜中有两个还是一成不变的干贝、辣椒和梅豆腐。厨师想多给毛主席上几餐肉，毛主席去教育他，人民的日子还是很困难，我们不应该带头享乐。厨师辩解道，您是国家领袖，吃好了才有精神工作呀，毛主席听到后笑着解释，红烧肉就是我的补品，补品不是主食，不能多吃，偶尔吃一次就好了。在毛主席的坚持下，厨师只得很久才做一次肉，每次的分量也都很小。
后来三年自然灾害爆发，无数农田颗粒。不收，老百姓们日子非常艰苦。看到老百姓吃不饱饭，毛主席十分心疼，他带头做表率，不再吃肉类，每天的食量都要定量，绝不能浪费。就这样，整整三年的困难时期，毛主席没有吃过一口肉。毛主席在困难时期坚决不肯吃肉，但后来他却埋怨为什么不常给自己做肉吃，这到底是怎么回事？长期不吃肉，人的身体难免会出现营养不良，再加上毛主席给自己定的粮食分量并不多，因此在一段时间内，毛主席一度饿得全身浮肿。看着毛主席难受的样子，身边的卫士心急如焚，却怎么也劝不动。无奈，他们只好请来了周总理，希望周总理能劝毛主席吃上几口肉。这天，依旧在埋头工作的毛主席听到有人进屋，他知道一定是厨师来给自己送饭了。他抬起头望向门口，却意外的发现端着餐盘的是周总理。周总理端的餐盘上放着一碗香喷喷的红烧肉和一碗小米粥。他笑着告诉毛主席，您好久没吃肉了，今天就吃一点吧。听到周总理的话后，毛主席神色变得凝重起来。良久之后，他问周总理，那你吃肉了吗？听到毛主席的问话，周总理笑笑，没有正面回答，而是继续劝毛主席吃点肉，不然身体垮了就麻烦了。毛主席叹了口气，告诉周总理，现在全国老百姓都在忍饥挨饿，自己怎么吃得下去这口肉呢？最终，毛主席也没有动这碗红烧肉，他让卫士将肉端出去，给院子里值夜班的战士们分着吃了。卫士不愿意，毛主席告诉。这些孩子们都还小，正是长身体的时候，他们比我更需要营养。拗不过毛主席，最终大家只得含泪吃了这碗肉。后来，自然灾害过去，农业迎来了大丰收，毛主席才终于舍得多吃点饭。当久违的红烧肉出现在眼前时，毛主席满足极了，他大口大口的吃着，吃完后还不停回味这酒尾的美味。看到毛主席终于肯吃肉了，厨师们欢喜不已，大家提高了做肉的频率。但即便如此，毛主席也最多是一个月吃上一两次红烧肉。有一次，为什么给毛主席做了八两红烧肉，毛主席非常开心的吃完了。吃完这顿后，卫士们以为毛主席又要隔上半个月甚至一个月才会再让做肉。谁知几天后，毛主席难得的提出了吃肉想法，他在散步时有些委屈的埋怨大管家吴连灯，你们太小气了，红烧肉我难得吃一次，吃的时候还不让我吃个够。毛主席难得主动表示想吃肉，因此吴连登在听到这些话后十分兴奋，急忙吩咐厨房下顿就做红烧肉，多做些。考虑到当时毛主席已经年龄很大了，肠胃消化能力有限，因此厨师不敢加太多，只加了四两，一共是一斤二两。肉做好后，厨师将肉端给毛主席，毛主席开心的一口接一口，很快就将盘中肉一扫而空。后来在回忆起那天时，年迈的吴莲灯始终忍不住满脸笑意，他说那是毛主席晚年吃肉吃的最多的一次，那一餐他基本没有吃别的。
后来护理医生在为毛主席做完身体检查后，提醒毛主席，辣椒和红烧肉都会加重肠胃负担，最好戒掉，换成清淡易消化的食物。毛主席初次听到后并没有说什么，但在日常吃食中并没有遵循医生的叮嘱。看到毛主席始终舍不下这些食物，护理医生便不厌其烦的在毛主席耳边唠叨。毛主席也是人，被唠叨的多了，他也烦得慌，为了保住餐桌上的美味，他有些生气的告诉护理医生，我爱吃的。说明就是我身体需要的，你们老让我吃别的，可是我吃下去胃里不舒服，那就说明我身体不需要他们。听着毛主席这些奇奇怪怪的道理，护士医生明白他是真的舍不得这两道美味。只是在医生眼中，毛主席的身体健康永远是最重要的，因此他并未停止劝说。在护理医生耐心的劝告下，最终毛主席不得不放弃了自己最爱吃的这两样食物。
毛主席晚年因身体原因放弃了最爱的红烧肉和辣椒，转而开始吃鱼。因为爱吃鱼，他甚至做出了一个有关身后事的重要决定。离开了红烧肉和辣椒后，毛主席在医生的建议下开始吃营养含量丰富同时也容易消化的鱼。对于这道菜，毛主席并不反感，甚至还算喜爱。事实上，毛主席吃鱼的次数是比吃红烧肉要多的，而他吃鱼的历史则要追溯到战争年代。当年革命老区被蒋介石实施大封锁后，很多食物都无法进入根据地。不论是战士们还是老百姓们，日常饮食大都以野菜粗粮为主，一年半载不见荤腥是常有的事。而向来奉行上下一致的毛主席，也同样和战士们一起嚼着野菜，过着不见荤腥的日子。好在根据地不远处就有几条大河，河中有着不少野生鱼。为给毛主席补充营养，警卫班的战士们时常会在闲暇之余到河里碰碰运气。有一次，李英桥逮到了一条鱼，他急忙拎着鱼来到伙房，让厨子给毛主席做着吃。毛主席有心把鱼做成美味，可当时根本没有什么好的材料，别说调味儿了，就连最基本的去腥都没法做好。无奈，李英桥只得端着这碗有腥味的鱼来找毛主席。不过毛主席在看到鱼后并没有嫌起腥味儿，他高高兴兴的吃了半条，直花厨师手艺好。至于剩下的半条，并不是毛主席吃不完，而是他挂念着身边同样辛苦的李银桥，想让李银桥也尝尝肉味。李银桥一开始舍不得吃，但毛主席直接严肃的下了命令，要求李英桥将鱼吃完。最终李英桥还是听从命令，改善了伙食。在这之后，每当警卫班的战士们弄到鱼后，无论鱼是大是小，毛主席都只吃一半，剩下的一半留给警卫们补充营养。
建国后，生活条件有所好转，护理医生们在营养食谱上时常会用到鱼虾之类的海鲜，毛主席并不反感这类食物，每当饭桌上有鱼时，他总是吃的很香，很仔细，因为吃的鱼。太多。毛主席甚至还在生死大事上做出了一个重要决定。他告诉过身边工作人员，自己吃了太多鱼，将来走后要将骨灰撒进江河里喂鱼。另外，他还特意交代工作人员，一定要跟鱼儿们说，这个人来跟你们道歉了，你们吃了它，快快长大，好去为人民服务。
晚年时，为保证营养，鱼在食谱中出现的次数越来越频繁，甚至生前最后一个春节，毛主席吃的也是鱼，为什？吴连登回忆，1975年春节时，毛主席照例将将士们聚在一起，跟大家一起吃年夜饭。此时的毛主席已经病得非常严重，无法靠自己的力量进食了。日常吃饭全靠彼此流食或工作人员喂食少量柔软食物。因此，即便是大年夜，厨师也只为毛主席准备了一碗白米饭和一盘武昌鱼。武昌鱼后背有很小很尖的三叉子，很容易扎到人，吴莲灯便小心翼翼的避开鱼背，挑鱼腹上不带碎刺的肉给毛主席吃。因为此时的毛主席连正常的咀嚼都已经做不到了，因此这小小的一碗饭他吃了将近一个小时才吃完。但即便这样，毛主席也很开心，吃完饭后，他还特意让人弄来鞭炮，营造出一种热闹的过年气氛。在一片和谐的氛围下，毛主席迎来了人生最后一段时光。几个月后，毛主席合上双眼，永远地离开了这片土地，也离开了他所钟爱的辣椒鱼肉以及那道香喷喷的红烧肉。
