前几天，山东人“一天豆橛子，三顿豆橛子，天天豆橛子！”的调侃上了热搜。
鲜哥一看，差点让喜毁了。几十年过去了，山东人过夏天，现在还是那个样。
在山东，在临沂，在老家，每到夏天入伏，春菜吃完了，秋菜还没种，正是蔬菜青黄不接的时候。
端上饭桌的蔬菜，基本上就四种：豆橛子、地蛋（土豆）、茄子和辣椒。
其中，豆橛子、辣椒产量最高。
因此，一顿豆橛子，天天豆橛子。一顿炒地蛋，天天炒地蛋。一顿炒辣椒，天天炒辣椒。一顿炒茄子，天天炒茄子。
那个时候，能有花生油炒菜就不错了，不要指望菜里有肉、鱼、鸡蛋。
吃得时间长了，难免有点腻烦、拒绝。
但是老人们就不这样，他们有啥吃啥，遇啥吃啥，从不挑剔、抱怨。
对年轻人来说，没办法，菜做出来了，你们爱吃不吃，反正没有别的吃。
三伏天，雨水多，庄稼长得快，杂草也长得快，正是田间管理的关键时期。
人们天天待在庄稼地里，没有功夫做饭。不这样做，作物产量就不高。作物产量不高，卖的钱就少，收成就差。谁也担待不起。
往往是，烧一锅开水喝一天，做一锅糊豆喝一天，炒一碗辣椒，或者一盘土豆、茄子、豆橛子，吃一天。
那可就是一天三顿一盘“豆橛子”了。
没办法，菜园里就产这些菜，没有挑选的余地。
到了冬天，也是白菜、萝卜保平安，几乎没有别的替换。别说农村，城市也是那几样。
子曰：食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。 不撤姜食，不多食。
有人据此说，孔子吃饭最挑剔了。
鲜哥以为，孔子对科学饮食最有研究最有发言权，他讲的都是饮食的自然规律。
其中“不时，不食”是其中之一。
一方水土养产一方物，一方水土养一方人。
豆橛子、地蛋（土豆）、茄子、辣椒和白菜、萝卜等，都是千百年来山东人反复选择的结果，都是在山东的自然环境下成长的时令菜。
时令菜最养人。放弃时令菜，再去吃其它的反季菜，时间长了不太好。
好吃的不一定养人，养人的不一定好吃。
顿顿“豆橛子”，天天“豆橛子”，就像单曲循环，看起来枯燥、单调、乏味，但是你想到它是时令菜，是最适合夏天吃的蔬菜，时间长了不太好。
好吃的不一定养人，养人的不一定好吃。
顿顿“豆橛子”，天天“豆橛子”，就像单曲循环，看起来枯燥、单调、乏味，但是你想到它是时令菜，是最适合夏天吃的蔬菜，也许就会安心享受、甘之如饴了。
这或许是大自然在夏天里给咱山东人出的一道题：夏天养心，养心需要磨练，不磨练难养心。
