东北虎,西北狼,喝不过山东小绵羊!
要说全国哪个省份最能喝,相比山东这个喝酒大省的地位是不可撼动的。
自古水浒英雄,梁山好汉们,哪个不是大口喝酒,大块吃肉的,据说能活着走出山东酒桌都是一个值得庆幸的事。
山东自古以来便是孔孟之乡,号称“礼仪之邦”,而热情好客的山东人常常以酒会客,无论你是到山东旅游还是来山东出差办事,难免要与热情的山东人喝一顿酒的。
之前有朋友来山东玩,跟我说山东酒桌上的规矩很多,比如凉菜全部上完后需要先喝4杯“发财酒”,然后等热菜上来之后才算正式开席,刚吃没几口,便又要再喝3杯酒来表示欢迎。
本想这之后着可以安心吃饭了,这时又要举杯再喝3杯,意思是接下来可以开始随意喝酒,饭还没吃几口,快喝下去10杯酒了。
那么接下来总能好好吃饭了吧?没想到又开始自由敬酒了,人家单独敬你,你又不好意不喝,喝完之后还要再敬回去,一来二去,可没少喝酒。
那么在山东酒桌上,作为一个过来人,给大家几点建议,牢记“2喝2不喝”,弄懂之后再喝酒,这样不吃亏,也省得闹笑话。
首先我们来讲讲2不喝:
一不在副陪位置上喝酒
山东酒桌上最讲究的便主次有别,因此在落座时客不要大意了,一般正对着门口的都是这场酒局的发起人或者组织者,我们称其为主陪,而他正对面则是副陪。
副陪这个位置可不要随便坐,副陪在酒桌上的职责就是活跃气氛,帮着大家倒酒且能喝酒的,因此,如果你酒量不好,可千万别坐错位置了。
以主陪为中心,左右两边的均是主要宾客,以此类推,因此在选择座位时可要注意了,如果不小心做错了位置,那也是要罚酒喝的。
二不喝酒精酒
在山东喝酒,奉行的是,能喝酒要一直喝,喝倒了抬出去就行,如果你的喝的是酒精勾兑而成的酒,那么要不了几杯,便会抬出去了,而且酒精勾兑酒中含有许多有害物质,没一点好处,千万别喝。
在喝酒前,注意留意一下瓶身的配料表,如果出现了“食用酒精、食用香精、风味香料”等字样的原料,赶紧放下,这些都是酒精酒的标志。
说完2不喝,我们再来说说2喝:
一喝纯粮酒
上面说了酒精酒的危害,那么与之相对的便是纯粮酒,众所周知,纯粮白酒都是由我们日常吃的粮食自然发酵酿制而成的,好的纯粮酒其中的有益元素多,会越喝越香,而且喝完后是舒服的、满足的。
这款君中元私藏酒便是由茅台镇特有的红樱子糯高粱为原料,经坤沙工艺酿制而成的纯粮好酒,深受许多酒友的喜爱。
该酒产自酱酒的核心产区,由茅台原副厂长李兴发的徒弟曾传政酿造而成,酿造技艺高超,所酿之酒酒质醇美,酒香浓郁。
开瓶便能闻到浓浓酒香,酒液协调稳定,圆润饱满,据说是在出厂前陈放了6年才达到如此效果,入口醇厚细腻,酱味十足,杯酒下肚,十分舒适,口中余香不断,令人回味无穷。
二喝“开门酒”
在山东酒桌上还有一个规矩,是雷打不动的,那便是“开门酒”,就是当凉菜上齐之后,热菜上了一道的时候,主陪会首先开口提杯喝酒,喝几杯、喝多少,也由他说的算。
一般来说都是喝三杯,大家一同共饮,哪怕是不喝酒的,也要共同举杯,以茶代酒,或是以水代酒,不能空杯。
因此,“开门酒”很重要,这个一定要喝,而且马虎不得,不仅是代表对宾客们和主陪的尊重,同时也代表了你个人的素养。
在了解完之后,是不是觉得山东酒桌文化真是博大精深,稍有不慎就会闹笑话,还丢人,所以,在山东酒桌上牢记“2喝2不喝”,弄懂再喝不吃亏。