夏天的傍晚，三五好友相聚撸串，酒到深处时，话匣子自然就打开了。你聊聊自己对人生的规划与设想，我说说最近想实现什么样的小目标……越聊越嗨，牛皮也就越吹越大。不过吃货们都懂，饭局上的牛皮嘛，就是过个嘴瘾！
有吃货听到了表示不服，拍着胸脯子说，“一张烙馍就能卷下一头牛”这句话，可不是吹牛，而是实事求是。吃货们听了纷纷摇头表示不信，留言让我们去求证。走，咱们这就去看看这张烙馍到底有多大，竟然能卷下一头牛？！
| 小店人气 |
7.8分
一路上我们都在想，既然是用烙馍卷着吃，那肯定就是去烙馍炒菜一类的小馆子吃饭吧？但到地方后我们却傻了眼，看着屋外沿着路边一溜摆开的小桌子，还有每张桌上摞起来的铁签子，一点也没有炒菜卷烙馍的痕迹，这不就是吃烧烤吗？
再看看食客们的操作，拿起一张烙馍，抓起一把烤串豪横地裹在烙馍里，顺势一撸一卷，铁签子上的肉肉就完美地裹进了烙馍里。只是，这烙馍卷烧烤不算稀奇，不都是羊肉串吗？怎么就卷下一头牛了？一句“这可不是羊肉串，而是牛肉串”顿时解了我们的疑惑。
| 菜品口味 |
8分
牛肉串，在上炉烤之前就能从穿串的形状上看出它和羊肉串的不同。牛肉被切成了细长条，肉质纹理清晰，待撒上辣椒和孜然后，香味扑鼻。吃上一口，没有想象中肉丝的质感，相反从里到外透着一股鲜嫩。
牛板筋，光是看那大颗粒的孜然和辣椒附着在食材上，不断散发出来的香气，就足以让吃货心动，吃起来筋道中透着软香；烤牛腰，它和平常吃的烤羊腰比起来，最大的区别就是要更有质感一些，料味足，味道重。
牛骨髓，提前用咖喱粉等调料腌制入味儿，再搭配线椒段上火烤，吃起来软软筋筋的，滋味十足；牛标枪，它的出现让食客撸串有了新体验，口感劲道弹牙。本身没有味道，全靠烤料出味儿，等你亲自来试试哟！
| 菜品特色&价位 |
7.8分
店内烤串种类丰富，有烤胸口、烤牛肚、烤黄喉、烤牛肠、烤牛心、烤牛筋等一二十种。可以说是牛身上的任何部位，在这里几乎都能吃到。价格嘛，从3元/串~5元/串不等。
| 环境&卫生&服务 |
7.5分
馆子不大，如果来得晚了，碰上屋里没有地方坐，就只能坐在门口。不过这个季节，大多吃货似乎都愿意选择坐在外面，一边吹着晚风一边撸串，那样才能更真切地感受夏日尽情撸串的惬意。
当我们问起老板为什么烤牛肉串？老板说，满大街都是羊肉烧烤，就想另辟路径寻求一下口味的新体验，没想到还挺受食客们的喜爱。当说自己烤牛肉串的手艺，他说没有啥秘诀，就是料到火候到就行了。最后综合打分8分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）
- 烤牛肉串的二三事 -
店名：牛里牛外烤肉筋
地址：郑州市兴隆铺路和丰乐路交叉口向东80米路北（点击导航）
消费：人均40元
营业时间：17:30—次日凌晨00:00
