据说，每年我们喝掉的酒水量有一个西湖那么大。
虽然有夸大的成分，但是不得不承认，国人真的很爱喝酒，在这些酒水中，又以白酒最为传统，最受欢迎。
基本上，只要有饭局的地方就少不了白酒的身影，每到这个时候，大家都要喝好多酒，但有时候，喝多了又难受，甚至睡一觉也缓不过来。
于是，便有人认为一定是酒的度数太高了，或许只有低度白酒更适合长期饮用，事实真的如此吗？
为此，笔者专门咨询了一位业内行家，行家表示，低度酒与高度酒之间的差别很大，建议先搞懂以下4点再喝也不迟。
第一点：低度酒与高度酒的酿造、工艺区别
通常，我们把40度以下的白酒称为低度酒，反之则是高度酒，两者最大的区别在于酒精浓度不同。
对于酒厂而言，低度酒的工艺是比高度酒还要复杂的，因为正常情况下蒸馏出来的白酒度数都在50度偏上，需要经过“降度”才能得到对应度数的白酒。
通常，白酒降度的方法有3个：
①加浆降度：需要经过很多道工序，虽然复杂但成本较低。
②勾调降度：是指高度酒与低度酒两者之间进行反复盘勾，比较麻烦。
③储存降度：白酒经过长期存放之后酒精会挥发一部分，这种方法耗时最长，成本最高，很少有企业用这样方法。
然而多数小酒厂就连基本的降度工艺都不具备，往往需要寻求第三方酒厂合作，甚至直接加水稀释，以此达到降度的目的。
但是加水稀释也会冲淡酒的口感，此时还需加入大量的香精来调味，这就导致市面上有很多低度酒都是酒精酒。
而高度白酒基本不需要降度，只需用不同轮次的白酒反复勾调，使得酒体口感协调即可，工艺上要简单很多。
第二点：低度酒与高度酒在口感上的区别
通常来说，高度酒更具有普适性，受众群体更多。
据调查，年轻人更倾向于低度酒低而不淡、十分利口的口感，但是对于偏爱高度酒的人而言，喝起来却有种“水不像水，酒不像酒”的口感。
第三点：低度酒与高度酒，哪种酒对健康的影响最小？
从工艺上来讲，高度酒的伤害最小。这是因为酒精度在53度的时候，酒精分子与水分子之间的结合最紧密，实现了1+1＜2的现象，口感也更柔顺一些，酒体的刺激性更小。
并且，在众多高度白酒中，又以53度酱酒里面的有害物质最少，这是因为酱酒在酿造过程中，需要经过高温制曲、堆积、发酵馏酒，最大限度的地过滤掉了可挥发的有害物质，君中元私藏酒便是如此。
其酿造人曾传政是酱香之父李兴发的弟子，手艺精湛，选用当地红缨子高粱成酒，在历经165道工序之后，还需窖藏6年。
成酒开坛酱香突出，醇厚细腻，抿上一口唇齿留香，粮香、酱香在口中爆开，不带一丝杂味，入喉丝滑，饮后口中留香持久，余味无穷。
并且好的高度酒喝起来上劲快，醒得也快，而低度酒正是由于适口性太强了，经常导致人不自觉就喝多了，后劲很大。
第四点：对于常喝酒的人而言，到底选择低度酒还是高度酒？
主要还是看个人口感喜好，不过更建议大家选择酒精度在53度的高度白酒。
当然了，如果是遇到聚会类的场合，需要长时间喝酒的话，建议大家选择低度酒，毕竟酒精度数低，酒桌上不容易醉酒。
但是无论选择哪类白酒，都绕不开适量饮酒的话题，对于正常成年人而言，每天的最佳饮酒量在2两左右，也就是一小杯酒，切莫贪杯。
