俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，这不仅是一句简单的俗语，而是蕴含了深厚的营养学原理。

每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。这意味着，为了不断给人体补充能量，必须4～6小时安排一次用餐。

早餐被称为一天中最重要的一餐，为新的一天提供启动能量，一个营养丰富的早餐可以激活人体的代谢机制，帮助我们在接下来的一天中保持精力充沛。

早餐不仅要吃得好，还要包含足够的蛋白质、维生素和矿物质，全国各地的早餐，均有不同，全国哪的“早餐”最好吃？这12个地方上榜，有你家乡吗？

一、广东肠粉

肠粉在粤菜系中占据了不可动摇的地位，这种传统的小吃是广东人的早餐选择，米浆为基础，加入油盐、花生碎、葱、韭菜等调料。

制作过程中，将这些混合好的米浆倒入蒸屉，蒸制成一块块半厘米厚的米糕，肠粉的质感细腻嫩滑，入口即化，让人回味无穷。

肠粉的吃法多样，可以根据个人口味搭配不同的酱料，如甜酱、花生酱、辣椒酱等，每一种搭配都能带来不同的风味体验。

二、上海生煎

生煎馒头，又称生煎包，是一种用面粉、芝麻、葱花、猪肉和肉皮冻等材料制成的面食，它的外观饱满诱人，上部撒满了金黄色的芝麻和点缀着碧绿的葱花。

而当你轻轻咬下一口，松软的面皮与香脆的底部交织出绝妙的口感，口感丰富，汁水丰盈，老少皆宜，吃起来让人回味无穷。

火候的掌握需要精准，以保证底部金黄脆香，在煎烤的过程中，肉馅中的肉皮冻逐渐融化，使得生煎馒头的馅心汤汁饱满，味道鲜浓郁。

三、逍遥镇胡辣汤

逍遥镇胡辣汤的制作工艺传承了数百年，其精髓在于选用优质的小麦面粉和熟牛、羊肉为主要原料，近30余种纯天然植物药料，长时间熬制而成。

胡辣汤的独特之处在于它能够根据季节的变化调整配料，无论是炎炎夏日还是寒冷冬季，都能为人们带来适宜的口感和舒适的体验。

夏季时，它能够祛风除湿，为人们带来清凉；冬季则暖胃驱寒，为寒冷的日子增添一份温暖，早餐一碗胡辣汤，它是河南人民淳朴生活的写照。

四、武汉热干面

当晨曦初照，武汉的街头便弥漫着一股诱人的香气，那是热干面独有的味道，一种能唤醒整座城市味蕾的小吃，热干面是武汉最出名的小吃。

热干面的魅力在于它的多样性和丰富的口感，传统的制作方法是使用碱水面，这种面条经过特殊处理，具有独特的弹性和嚼劲。

而在调味上，热干面更是讲究，食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油等油脂的结合，为面条带来了滑润而丰富的层次感。

细香葱、大蒜的加入，又增添了一丝辛辣与清新，萝卜丁、酸豆角的爽脆，卤水汁的醇厚，生抽、醋的点缀，使得每一口都充满了味觉的惊喜。

五、无锡小笼包

无锡小笼包，又称小笼馒头，是一种选用上等面粉精心制作的点心。它的制作过程讲究精细，从和面、擀皮到包裹馅心，每一个环节都要求精准。

南方口味的独特之处，在于它对食材的挑剔和对味道的细腻把握，无锡小笼包的馅料选材严格，通常选用猪肉、高汤等原料，肉馅鲜美多汁，汤汁丰富而不油腻。

煮过程中，小笼包逐渐鼓起，透明的皮儿下透出诱人的馅料，让人垂涎欲滴，三不”：夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤。

随着季节的变换，无锡小笼包也会有所创新，秋冬时节，当地人会在馅心中加入熬熟的蟹黄油，制成著名的“蟹粉小笼”，蟹黄油的加入，使得小笼包的味道更加鲜美。

六、兰州牛肉面

甘肃省兰州市的灵魂美食——兰州牛肉面，兰州牛肉面可不是你家楼下的兰州牛肉拉面，两者完全不同，味道也根本不一样。

“兰州人三天不来个'牛大碗'心里就七上八下”，兰州拉面以“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点，成为了兰州市民餐桌上不可或缺的一部分。

“一清”指的是牛肉汤的清澈透亮，香气扑鼻；“二白”则是形容萝卜片的洁白如雪，纯净无瑕；“三红”是指辣椒油的鲜红欲滴，漂浮在汤面上，诱人食欲；“四绿”代表的是香菜和蒜苗的新鲜翠绿，为这碗面增添了一抹生机；，“五黄”则是形容面条本身的柔滑透黄，筋道弹牙。

七、江油肥肠

新鲜的肥肠是这道菜肴的灵魂所在。选用上等的肥肠，经过精心的清洗和处理，确保每一口都是纯净与新鲜的味道。

而香料的选择和搭配则是这道菜独特风味的关键，花椒、干辣椒、八角、蒜、姜片、桂皮、草果、三萘、香叶等天然香料的巧妙组合。

色泽黄亮，这是红烧肥肠给人的第一视觉印象，而当你细细品味，那香醇的味道便如同春风拂面，温柔而又热烈。肥肠的柔嫩可口，入口即化，肥而不腻。

八、临沂糁汤

糁汤，是一种精心熬制的肉汤米粥，主要以牛肉为主要食材，在当地尤为盛行，随着食客口味的多元化，鸡肉糁、羊肉糁也逐渐加入到了“糁”的大家庭中。

“糁”的历史可以追溯到很久以前，品尝糁汤，第一口便能感受到其与众不同的香甜爽滑，细细品味，肉汤的鲜美软糯交织在一起，形成一道难以忘怀的美味。

而在这鲜香之中，还夹带着一点点中药的甘苦微辣，这是来自传统配方中添加的药材，既增添了风味，又带来了一丝丝的健康益处。

九、高唐老豆腐

高唐老豆腐，是山东聊城高唐县的风味名吃之一，滑嫩爽口、质地细腻，豆香、料香、卤香、辣香、油香，构成了高唐老豆腐无可复制的味道。

高唐老豆腐的口感可以用三个“不”来形容：嫩而不松，即使入口即化，也不失其弹性；卤清而不淡，清淡中带着卤水的鲜美；油香而不腻，油脂的香味恰到好处。

在高唐人的早餐桌上，烧饼和老豆腐是一对经典的搭档，烧饼的酥脆与老豆腐的嫩滑形成鲜明对比，相得益彰。

十、保定驴肉火烧

保定驴肉火烧，选用的驴肉必须是肥瘦相间的上等部位，这样夹在火烧中，才能保证口感的丰富和味道的平衡。

驴肉经过秘制香料的腌制，既保留了肉质的鲜美，又增添了几分香气，使得每一口都充满了层次感。

火烧外皮烤得金黄酥脆，内里却保持着柔软的质地，这样的对比，让人一口咬下去就能感受到外脆内软的双重享受。

当热气腾腾的火烧夹上一片腌制入味的驴肉，那瞬间的香气四溢，足以让任何美食家为之动容。两者搭配在一起，有嚼劲又不失细腻，让人回味无穷。

十一、单县羊肉汤

单县羊肉汤，始创于清朝嘉庆十二年（1807年），经过数代厨师的不断创新和完善，这碗汤已经成为了一种饮食文化。

它的色泽呈乳白，看起来清新诱人，喝起来则是鲜洁清香，完全没有羊肉常有的膻味，而且一点也不腻。

选用优质羊肉，配以精心挑选的香料，经过长时间的熬煮，使得汤汁浓郁，肉质鲜嫩，单县羊肉汤的最佳搭档是大饼。

将大饼撕成小块，泡入热腾腾的羊肉汤中，饼吸收了汤汁的精华，变得更加柔软而富有风味，营养均衡，滋补身体。

十二、天津嘎巴菜

天津嘎巴菜，它以绿豆和小米为原料，经过精心制作，选用上等的绿豆和小米，经过水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，这就是天津人口中的“锅巴”。

将这些锅巴条浸入素卤之中，盛入碗中，嘎巴菜的华丽变身才刚刚开始。芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊，这些调料的加入，为嘎巴菜增添了丰富的层次感。

端上桌的嘎巴菜，是一幅色彩斑斓的画卷。绿的是香菜，红的是辣椒，黄的是芝麻酱，白的是腐乳，还有那卤香干片的金黄，让人一看就食欲大增。