曾经的日子里，许多人视坐上“绿皮火车吃泡面”为一种乐趣。然而，随着高铁逐渐普及，这种愉悦体验也逐渐减少。
显而易见的变化是，在乘坐高铁进行长途旅行时，行程缩短至短短几小时后，几乎没有人会提前购买几桶泡面了。
与此同时，年轻人更倾向于待在家里，甚至熬夜上网，因为美食外卖方便可取，不再将那些“算不上健康”的泡面长期作为一日三餐的替代品。因此，曾经备受欢迎的方便面逐渐被消费者所“遗忘”。
正是由于时代的悄然变革，曾凭借方便面崛起的康师傅也渐渐难以仅仅依赖这种“夕阳”项目来维持生计和发展。因此，早早地拓宽了产品线，进军方便食品与饮品领域。
然而，在康师傅方便面难以销售的同时，以康师傅饮用水、冰红茶为代表的饮品产品，也发现市场拓展变得愈发不易。
值得注意的是，在康师傅近年来频繁出现“增收不增利”的情况后，其发展困境也显露无遗。
尽管2023年疫情的消除使其业绩逐渐回暖，但不久前康师傅因“涨价”登上热搜榜，再次揭示了康师傅盈利方面的“焦虑”。依靠“平价”标签崛起的康师傅，却难以守住价格的“底线”。
很多人最初了解康师傅可能是因为它推出的1元/瓶的矿泉水。然而，最近康师傅似乎改变了这一印象。
根据最近网友曝光的一份“告知函”显示，康师傅计划对茶/果汁系列产品进行价格调整，从2023年11月1日起，中等包装茶/果汁的建议零售价将由3元上调至3.5元。一经公布，有关康师傅涨价的消息迅速成为热门搜索话题。
据康师傅官网介绍，该公司自1992年开始生产方便面，并自1996年起扩展业务至方便食品及饮品领域。
值得一提的是，康师傅在推出饮品后很快引入了欧美流行的PET包装。1999年夏季，他们果断推出了PET490包装的冰红茶。在采用PET490包装之前，康师傅的冰红茶一直使用TP包装。
此外，其他行业参与者也在这种传统的TP包装产品中展开竞争。然而，自从康师傅决定更换包装后，新包装具备容量大、透明度高、性价比优越、便于携带等多种优势，迅速在市场上占据了一席之地。
康师傅之所以能够做出果断的决策，部分得益于竞争对手率先验证了该类产品的市场潜力。随着产品畅销而导致断货，为康师傅提供了快速崛起的机遇。
当年，康师傅成功推出PET490产品，取得了巨大胜利，迅速夺取了国内主要城市近20%的市场份额。随后几年，康师傅依托其产能优势，迅速成为瓶装茶饮料品类中的行业领导者。
然而，好景不长。经历了早期的快速发展之后，康师傅的业绩增长明显放缓。以2022年为例，公司实现了约787.17亿元的收入，同比增长了6.26%；公司股东应占溢利约26.32亿元，同比减少了30.77%；而毛利率则下降了1.3个百分点，降至29.09%。
这也意味着，康师傅在整个2022年的业绩“增收不增利”。康师傅表示，增收不增利的主要原因是原材料价格上涨及组合变化，对公司的毛利率和盈利能力产生了影响。
为了缓解盈利压力，康师傅采取了“涨价”这一策略，并率先在其方便面产品上进行了尝试。据了解，康师傅曾于2018年初和2021年业绩出现危机时，对其袋装面和桶装面进行了涨价，将经典桶装方便面的价格从4元提高到了4.5元。
根据业内人士的估算，提价后的方便面产品在销售额统计中占比高达60%。然而，康师傅方便面的价格上涨确实对其毛利率产生了积极影响。以2023年上半年为例，康师傅方便面业务的营收同比增长了2.97%，而净利润却激增了48.11%。
相较之下，康师傅饮品业务在同期虽然为方便面营收贡献了两倍的营收，但其净利润率却明显低于方便面。因此，当康师傅被曝光其相关饮品价格上涨时，一些业内人士分析认为，这可能是康师傅试图效仿其在方便面产品上涨价取得业绩增长的信号。
值得注意的是，康师傅方便面涨价的成功很大程度上依赖于原料棕榈油价格的波动。然而，饮品的市场环境与方便面大相径庭，康师傅能否简单地“照搬”方便面的成功模式仍然是一个未知数。
此外，由于负面舆情缠身，康师傅一直无法摆脱“土坑酸菜”事件的阴影。尽管康师傅官方将2022年增收不增利的原因归咎于原材料上涨，但实际上，当年发生的“土坑酸菜”事件对其业绩目标的达成造成了巨大冲击。
据媒体报道，2022年3·15晚会曝光了湖南岳阳插旗菜业等5家蔬菜加工企业生产“土坑酸菜”的问题，卫生状况令人堪忧，而作为插旗菜业的采购方，康师傅、统一等多家企业也被卷入其中。
事件发生后，康师傅不仅因此遭受口碑损害和销量下滑，还不得不召回部分产品，导致相关损失高达数亿元。
部分损失甚至延续至2022年第三季度。尽管从2023年上半年的业绩来看，“土坑酸菜”事件并未持续影响康师傅的业绩，但这可能也归功于其大力进行社会化营销。
据了解，早在2021年，康师傅红烧牛肉面便宣布张艺兴为全新品牌代言人，并于今年1月10日推出品牌主题曲《就要这个味》，通过微博等社交媒体的曝光和持续的炒作，反响良好。
负面舆情发生后，康师傅红烧牛肉面与品牌代言人张艺兴加强了与年轻族群的互动沟通。同时，其西红柿鸡蛋牛肉面与品牌代言人杨紫合作，提升品牌知名度，并减轻负面消息的影响。
然而，尽管烧钱营销是一种有效手段，康师傅也曾因此卷入舆论漩涡。例如，之前有关李玟对《中国好声音》的激烈控诉录音曝光，以及《中国好声音》涉及暗箱操作、权钱游戏等黑幕的揭露，导致该节目成为网友批评的对象。
作为《中国好声音》的冠名商之一，康师傅也遭到了网友的强烈抵制，其股价也随之进入下跌周期。
实际上，就时间线而言，康师傅控股的股价与业绩一直是相互交错的。举例来说，公司股价在2022年2月达到了18.48港元的新高，然而从那时起就开始下滑。截至2023年11月27日收盘，康师傅股价跌至10.18港元，较高位下跌了近45%。
尽管消费者和二级资本市场的投资者逐渐淡忘了“土坑酸菜”事件，但网络上不时传出的“康师傅泡面里有虫子”、“有脏东西”等投诉仍然影响着康师傅难以从负面舆情中真正解脱。
这表明康师傅目前的业绩虽然不算差，但二级资本市场对其信心却有些不足。这背后的原因或许可以追溯到投资者对康师傅之前发生的类似“土坑酸菜”事件以及消费者集中投诉的食品安全问题心存顾虑。
缺乏“健康”卖点的支持，方便面高端化或许只是一种虚幻的设想。尽管康师傅不断受到负面消息困扰，但通过提价其方便面、饮品等产品，并通过年轻一代的明星代言拉近与用户的距离，我们或许可以看出，这可能是康师傅对品牌年轻化、产品高端化充满幻想的表现。
以康师傅方便面为例，一直以来，方便面都被贴上了“垃圾食品”、“没有营养”的标签。因此，更加健康、更富营养也成了方便面品牌升级产品的发展方向。
五谷道场以"非油炸面饼"为特色，成功塑造了差异化营销的形象。同时，统一汤达人通过提升面饼品质和料包品质，巧妙地将产品定位于高端市场，在激烈的竞争中站稳了脚跟。
康师傅也曾试图通过升级"御品盛宴系列产品"料理包，巩固其在高端市场的地位。然而，为了与脱水蔬菜料理包区别开来，康师傅的升级产品增添了大块肉、新鲜蔬菜等卖点，这一举动大幅提高了公司的研发成本和原材料成本，导致零售价格急剧上升，竞争力遭受严重挑战。
#2月图文动态激励计划#康师傅以往以平价亲民的形象示人，无论是方便面还是饮用水。然而，要想消费者支持其升级产品，就需要相应的品牌实力。然而，消费者普遍认为方便面等产品与"垃圾食品"等同，因此其溢价空间有限，难以实现康师傅的期望。
类似的逻辑也适用于其冰红茶等饮品产品。由于多种畅销饮品含有糖，而糖类原材料价格的波动成为影响其毛利率稳定的根本因素之一。
退一步来说，元气森林的卖点在于“0糖”，这一点获得了巨大的成功。这也足以说明，这种新型茶饮正在挑战康师傅以冰红茶为代表的传统饮品。换句话说，康师傅的饮品如果只依赖糖来吸引消费者，就与市场需求背道而驰，难以达到高端化的要求。
因此，提价可能成为消费者难以接受的措施。这也说明了尽管康师傅的产品价格上涨，但其收入并未增加。甚至在原材料价格上升的情况下，反而成为了“替罪羊”。
因此，康师傅所谓的高端产品可能仅仅是价格居高不下，实际质量可能存在不足。一方面，康师傅方便面的升级导致原材料价格上升，从而提高销售价格。然而，消费者可能对此并不认同。
另一方面，饮品价格的突然上涨也让消费者感到疑虑。康师傅的饮品究竟进行了哪些升级？这也表明康师傅所谓的产品高端化可能只是虚假宣传，缺乏实质内涵。
总结而言，康师傅在早期通过方便面和饮品成功进入市场，在行业中取得了一定的成功并占据了一席之地，这是毋庸置疑的。
然而，在发展过程中，康师傅通过爆款产品的策略成功推出了康师傅红烧牛肉面、冰红茶等产品。通过这些成功的产品，康师傅打造了每年数百亿的商业帝国，为食品饮品行业树立了发展的标杆。
消费市场的变化导致康师傅以往的产品定位和销售渠道优势逐渐丧失。为了应对这一挑战，康师傅采取了一系列“小动作”，包括不断提价的策略。然而，仅仅通过提高毛利率来应对市场变化显然不符合自由市场的发展逻辑。
在方便面和饮品市场竞争激烈的当下，康师傅的产品涨价将对消费者的选择产生直接影响。消费者在面对琳琅满目的品牌和产品时，将对康师傅的涨价策略作出清晰的判断。因此，康师傅需谨慎考虑如何在市场中占据有利位置，以满足消费者的需求并保持竞争力。
