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唐亮，重庆知名餐饮品牌“唐肥肠”创始人，于9月2日因患病离世，给餐饮界留下了一段不可磨灭的传奇。上世纪80年代，一根肥肠、四张桌子、13平方米的小店，是“唐肥肠”创业之初的模样。这家不起眼的小店，却通过十年的努力，将猪下水肥肠变成了全国品牌，直营店和加盟店达到200多家。
然而，2003年投资失败后退出餐饮江湖的唐亮，并没有因此就此消失。他成功重出江湖，推出升级版作品“唐麻婆”，再次引起业界和消费者的关注。
唐亮的创业故事如同一部传奇，是奋斗、坚持和重生的代表。冯小刚在重庆拍摄《1942》时光顾唐亮的私房菜馆，盛赞其麻婆豆腐，为他的品味和才华点赞。这个曾经的关门弟子，被认为在经营上非常成功，对肥肠产品的精湛制作更是起到了先导作用。
尽管在宣传上高调，但唐亮本人却低调而受人尊重，为餐饮界做出了卓越的贡献。
然而，唐亮的成功背后却隐藏着健康的考验。13年前，他曾被诊断为小细胞肺癌，但侥幸存活。最终，肺部问题成为他离世的原因，令人唏嘘不已。在近期与朋友交流时，他虽然看上去精神良好，却突然离世，让人难以接受。
唐亮名下的企业在巅峰时期曾有12家，但如今大多数已被吊销或注销。重庆唐肥肠实业（集团）有限公司是他资本版图中注册资本最多的公司，而令人意外的是，重庆著名的“摩帮”宗申产业集团有限公司竟然是唐肥肠的控股股东。
如今，存续的唐亮名下公司仅有三家，包括“唐麻婆餐饮管理有限公司”、“江北区隐唐私房菜馆”和“江北区浑泼中餐馆”。
对于唐亮的去世，餐饮界人士纷纷表示震惊，他被誉为餐饮业的泰斗。回顾《唐肥肠传奇》的历史，不仅突出了他在餐饮连锁上的先导作用，更强调了他对重庆餐饮文化的巨大贡献。唐亮的离世，无疑是餐饮业的一大损失，但他的传奇故事和对行业的影响将永远留在人们的记忆中。
