每个做妈妈的都是无私的，总想把最好的带给孩子，天冷怕冻着，夏天怕热着。尤其是饮食这一块，更是挖空心思琢磨，生怕营养跟不上、个子长不高、脑子不够聪明。
就拿我家来说吧，俩儿子，老大不挑食，吃啥都可香了。二儿子太挑剔，这不吃那不爱的，为了他的身体，我也是费劲心思琢磨营养多、他还爱吃的，为此，十几年了，我的厨艺反倒因他提高了不少。
儿子爱吃披萨，刚开始的时候我还去揉面做披萨饼皮来烤。直到后来的某一天，他一放学就想吃披萨，这现做也来不及呀，看到挂面条我灵机一动，拿它试试咋样，结果一次就爱上了，口感香软还有点小筋道，这是太棒了！最主要但是是也太省事了，到目前为止，十几年了，儿子还没吃烦，基本一周就得吃一次。
这回不光满足了儿子的口味，还发掘了挂面条的新吃法。做披萨饼皮的面条，我最常用的是略宽点的挂面条，相对于细面条来说它更有口感。也试过用鲜面条，略差一点，荞麦面也用过，挺不错。
#妙笔生花创作挑战#挂面条做披萨饼皮，首先要解决的是怎样成型的问题，下面的文章我会详细讲到哦！
【挂面条鸡排披萨】
需要准备的食材：宽挂面条1绺，自制鸡排3-4块，鸡蛋3个，马苏里拉芝士碎半盘，青椒1块，洋葱1块，披萨草叶适量
做披萨酱用料：香甜沙拉酱1大勺，番茄沙司1大勺
详细做法：
1，准备好食材。鸡排是自制的，从冰箱拿出来提前解冻。大家也可以用买现成的鸡排或者换成烤鸡、肉肠、培根都可以
2，洋葱和青椒都切细丝；调披萨酱的番茄沙司和沙拉酱各一勺拌匀；披萨草叶是突出披萨味道的重要食材，不建议省略
3，把鸡排煎熟，磨上一些黑胡椒碎，再撒点盐
4，把鸡排切成丁待用
5，挂面条下锅煮至8分熟，捞出来过水，然后捞出来控净水。制作要点：一定要把水控干净，干爽一些才好，如果水塌塌的可不好吃哦，饼皮成型也不好
6，把挂面条入盆，磕入3个鸡蛋，加入一撮披萨草叶、小半勺盐入底味，用筷子拌匀，这一步，鸡蛋是面条成型的关键
7，28厘米的电饼铛，刷植物油烧热，倒入拌好的面条，摊平，上下火烙7分钟左右，无需翻面。
烙饼坯，不建议用其它锅具，粘锅还不好翻面
8，把烙好的面条饼坯移入大小合适的盘子里，先抹上一层调好的披萨酱，再撒披萨草叶、芝士碎
9，再把鸡排丁铺上，码上青椒和洋葱丝，最后一层是芝士碎，略多一些，更好吃
10，移入烤箱或者微波炉里，烤到芝士完全融化，即可取出，切成块即。
我这次用了微波炉来烤，8-9分钟即成
香喷喷的，口感好还拉丝，儿子喜欢极了，一个大披萨，俩儿子一次吃光，太有成就感了！
就这样省事又好吃的披萨，建议大家试试，味道比外面买的好太多了，最主要的饼皮用挂面条解决了，做个披萨真是太简单的事儿了。没用烤箱，我只用了电饼铛和微波炉也轻松搞定，你也来试试吧！
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手三十年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的美食可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，侵权必究！
