兴旺之势如火，荣光难再现。
时至今日，曾被寄予厚望要成为“中国餐饮界迪士尼”的文和友，在长沙大本营外，却在广州和深圳两地频频失势，沦为门可罗雀的寂寞场所。这一景象，让人不禁感叹，兴衰如梦，成功和失败之间只有一步之遥。
初时，文和友在深圳崭露头角，如添翼齐飞。正值去年夏季，它的店面还是一片繁荣的景象。回顾去年的盛况，人们排队的队伍长达70000+桌，数万人在酷暑中耐心等候长达8小时，甚至有人愿意花费高达600元的代价，为了品尝一杯“茶颜悦色”而不遗余力地奔赴。可如今，走进文和友却如同踏入了一座“鬼城”，毫无人气可言。大量的铺位长期闲置，剩下的商铺也呈现出一片凋零的状态，甚至有些店明明在营业，却难以寻觅到老板或服务员的身影。
曾凭借从长沙本地路边摊起步，一路迈向全国，将餐饮和观光融合为一体的商业综合体，文和友的崛起曾是一段传奇。然而，这种激进的扩张策略却并未延续其辉煌，反而在反复折戟的道路上透露出颓败的迹象。或许，一切的成败乃早已埋下的伏笔。
文和友的创始人文宾，年少失去父亲，从小在百家饭中长大，从长沙的街头摆摊起家。他的与众不同之处早在摊位上就显露无疑。虽然手头只有五千块启动资金，却毅然花费一千块定制了招牌。这种超前的品牌意识，使得文宾的小摊很快引人注目。他创造了“犀利排骨”这个独特的品类，还研发了三种蘸酱，迅速积累了第一桶金。然而，日复一日的摊贩生活令文宾感到困顿和焦虑，他渴望找到新的突破。于是，他与朋友决定“干票大的”。
随着知名度的提升，文和友还成为了娱乐节目的热门打卡地。然而，这种声名并未使文和友满足于餐饮界的角色，而是将目标锁定为“文化公司”。通过直营和加盟模式，文和友不断扩大规模，孵化出以“老长沙”为卖点的新品牌，并且获得了巨额投资。超级文和友在长沙海信广场的建成更是引起轰动。7层楼高，2万平米的内部空间，以80年代长沙老街的风貌为特点，不仅成为了拍照打卡的胜地，还成为了城市地标。
重要的摊位“风筒
辉”也因缺乏生意而黯然离去。这一切都源于客流的减少，收入明显不再与投入成正比。
然而，文和友并非止步不前，他们试图通过一系列战略调整来逆转颓势。2021年4月，他们在深圳开设了第二家分店，寄希望于新的起点能够重振旗鼓。不同于在广州的高端商业区，深圳的分店坐落于罗湖东门老街，强调地方特色。他们在装修方面也不遗余力，甚至将开业时间一再延迟，为了追求最佳的呈现效果。
回首文和友的历程，可以看到其成功的阶段始终伴随着创新、独特性和市场洞察的元素。然而，在蓬勃发展的同时，他们似乎忽略了对于地域文化的理解和融入。文和友最初在长沙取得成功，很大程度上源自于创始人文宾对本地文化的了解和传承。然而，一旦走出长沙，文和友的文化特色似乎无法与当地文化深入融合。在广州和深圳，虽然复制了一些场景和摊位，但并没有真正触及当地人的情感和记忆，让人们产生认同感。这种地域性的失衡，导致了他们在新地区的市场失利。
此外，文和友在快速扩张的同时，内部组织的混乱也使得管理跟不上步伐。快速开设新项目，却无法有效搭建人才体系，导致没有明确的规划和结构。这种不稳定的内部组织，使得项目的改变屡见不鲜，甚至在一个项目未成熟时就开始新的项目，导致文和友的品牌和运营模式难以稳定下来。
尽管文和友在商业体验方面有着独特的优势，但现实中却面临着重重的挑战。如何在各地寻找适当的平衡点，将地域特色与品牌调性融合，实现商业内核与城市情感的共振，将是文和友未来是否能够持续发展的关键。成功和失败，都有其道理，时间终将为他们揭示出最终的答案。
