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原因很简单——听说这家店用的食材都是工业辣椒精。当你吃它的时候，你闻起来像曹氏。就连你的“轮回酒”（尿）也能在24小时内把你的姓氏变成曹。
小红书@河豚小姐姐
本着非骡马的心态，我订了一本小红的书，辣得网友都劝阻我一举撑过接下来的七个工作日，然后我就受到了严厉的惩罚因为我不能。战胜“技术”。再次受到生活的打击。
这是一种什么样的心态？正如年轻人现在爱吃味道浓重的川湘菜一样，历史上屡次被归为“穷人饭”的辣椒，如今也成为了农民工的“救命丹药”。以前都是吃辣的，但现在的农民工……看看他们的工作安排，大概就是去洗个舒缓又提神的桑拿吧。
过去六个月，曹氏在北京开店如履薄冰。
虽然曹氏的鸭脖听起来很像美味的亲戚，但实际上更像是杨国福的弟弟。他们都是自己选择食物，然后做饭。问题是，杨国福是带骨汤，而曹氏是热焖麻辣锅，里面含有大量鸭制品，并依赖于工业辣椒精。
曹氏与杨国福最相似的一点就是不便宜。虽然是从成都一个不知名的小推车起家，但如今曹氏已经失去了路边摊的廉价，成为了火锅之神。只需握手，您就可以添加少量鸭肉产品，然后您就得到了一份价值三位数的中档小吃。
小红书@我可爱云烟店曹氏鸭脖
我以前吃过曹氏的微辣食物。当时，博客作者连续赢得了曹氏辣味挑战赛。 “永远不要吃太辣的食物”是曹氏顾客的爱的传承。前人极力劝说后人不要用自己的血肉之躯去尝试这种做法。 “化学武器”。
现在情况不同了。怎样才能承受7天的休息而不受到刺激呢？
于是我在消化道和胸脯之间选择了后者，点了50多元的特辣曹氏鸭脖。
当然，曹氏仍然是曹氏，化学物质的气味永远不会消失。工业辣椒粉的香气透过外卖柜的玻璃飘来。我从小就闻过炸淀粉香肠的味道，用我的大鼻子就能感觉到。
为了充分享受这顿饭，我提前给自己泡了一杯椰奶，当我把它和曹氏搭配在一起时，我立刻感觉棒极了。直到我开始吃饭——
第一口还可以接受；第十口就造成了金钱损失。
十口已经是我的极限了。虽然华西兹一顿饭不够吃，但一天也挣不了几个曹氏。于是我又深深地喝了一口椰奶，拿出袁隆平爷爷的照片看了两遍，想再往嘴里塞一块辣土豆。我成功了，但我知道这将是最后的成功。我胃里的灼烧感让我不敢咬东西。短短十一口曹氏，我思考了很多事情，比如节约粮食和健康哪个更重要，把自己卖给老板更光荣吗？或者卖给曹氏会更体面吗？
小红书@W_
看着外卖盒上仅有的几处“皮伤”，让我想起了第一次吃曹氏鸭脖子的经历。
当时很多美食博主都对这家传说中的“川辣卤天花板”印象深刻，所以这家店一在北京开业，我就赶紧叫朋友来打卡。因为有点辣，所以我不敢做。我不记得味道了，但我还记得……
进店不到半小时，我感觉自己变成了曹氏。就连鞋子，从头到脚都散发着浓浓的“科技力量”感。即使在淋浴和更衣之后，曹氏偶尔也会出来，让三天后的人们感受到他的存在。
让你对曹氏感到厌烦，我的经历只是温和的。 “吃完饭后，我的毛孔几乎24小时都散发着曹氏的味道。连我的呼吸都在，更不用说尿液了。味道很浓，令人难忘。”不少网友回忆起自己的经历，只有“曹氏的味道”成为了吃货们的最爱。共享内存。
你不能说它不够朋克，因为不仅各种大工厂老板的梦想可以穿越循环，曹氏也一样。
在工业辣椒精的帮助下，曹氏现在嘴角露出一丝微笑，让所有关注真材实料的同事都流下了毫无价值的眼泪。这家公司宣传自己的辣椒是用纯净的山泉水种植的，而另一家公司则声称他们的辣椒呼吸了外来空气，结果两者都损失了。
因为曹氏用工厂流水线生产出消费者可以付费购买的白色粉末，他们甚至不停地问，“什么时候送到我楼下？”
小红书@芒果馄饨：
即使你什么都吃，味道都像曹氏，甚至有的人吃完后胃里很不舒服，曹氏似乎流入你的血液，偶尔咬你一口。为什么？
“第一个公开承认使用辣椒精的人。”
当其他公司试图为展览制作现成的菜肴，甚至聘请专家进行现场表演，以便以更高的价格出售时，曹氏本人透露的技术成分却变得很少见。
如果你去店里吃曹氏，你很可能会看到前面有一个直接加工工业辣椒精的经理。如果这还不够震撼的话，社交平台上还有无数以“曹氏”为标题的真假账号，以“曹氏大揭秘”作为吸引网友吐槽的最佳流量密码：
31000份免费菜谱、正宗曹氏用户手册以及各种“曹氏鸭脖菜谱”散布在互联网的各个角落。
小红书@河豚小姐姐
最后，那位军官立刻被冒犯了，赶紧将流量收入囊中。曹氏的《鸭脖小红》一书正式公布了“技术”公式：辣椒精、调味料、风味粉、肉色防腐剂……连比例都写得清清楚楚，假货不可能退货。看到直播菜谱，热点第一线的美食博主自然争先恐后地抄袭、拍照、上传。
官方这次也没闲着，看着博主一勺一勺地添加工业辣味，然后若有所思地警告，“工业成分还不够”。
小红书@黄偁禋
【与药品生产现场相比】这是曹氏对现场学习方法的加盟商的评价。
9月6日，抖音的@曹氏yaneck认证账号还发布了一段曝光10余种添加剂的视频：“给大家揭晓数香曹氏鸭脖的黑科技，全是技术，都是心血。”
当提到曹氏时，其他人都回避的工业热情，它出售的是荣誉和荣耀。
辣椒提取物虽然前面有“工业”字样，但只要在合理限度内使用，就没有什么大问题。曹氏使用工业辣椒是情有可原的——它更辣，而且更便宜。
合肥市科学技术协会曾测算，辣椒中的辣椒素含量一般为0.2-0.5%，而辣椒素“只需要十万分之一的浓度，就能让味道明显辣起来”。 1磅辣椒素稀释后相当于120磅辣椒。
如此算来，最赚钱的生意竟然是曹氏特辣。
“什么时候工业香料成为卖点了？”
这个问题在曹氏刚开始流行时就被提出了。后来，这场工业辣味的狂欢不仅以预制菜肴戛然而止，反而在博主和年轻人“亲自试毒”期间愈发火爆。
如今，曹氏鸭脖已经成功取代了老旧的变态鸡翅和火鸡面，成为各路博主麻辣挑战中最受欢迎的单品。
这位曾经的大胃王一顿饭吃了10袋火鸡面、2斤猪肉、5盒黄油。吃完饭，溢出屏幕的油腻汤底，他都要喝光了。现在平台开始规范mukbank，不让大胃王出现，于是博主们转向各种“不正常”的美食挑战，于是辣曹氏就成了大众美食。
曹氏越受欢迎，他就越热。博主的鼻子越流，他表现出的诚意就越多。
在缺乏内容和流量的博客作者的包围下，曹氏很快成为最新辛辣食品的无冕之王。并且淹没了如雪花般多的短视频，越来越多像我一样的年轻人博主被吸引，想要尝试传说中的“曹氏麻辣挑战”。
“决定一个美食广场好坏的最重要标准之一就是它是否能让人上瘾。最起码，它必须给人留下深刻的印象。” 《人民日报》指出。
显然，曹氏是成功的。虽然辣椒连味觉都没有，但辣椒素刺激口腔和喉咙后，才会引起疼痛，使身体释放内啡肽，试图以愉悦的方式缓解疼痛。这就是为什么吃辛辣食物也被称为“良性受虐机制”。今天的曹氏就像小红图书博主分享的辛辣食物照片。你以为这些照片就像是刚宰杀的新鲜猪肉。它们和 B 级恐怖片一样受欢迎，但每次上映的数量仍然更多。再看一下。曹氏就像一位美食博主的照片，而香料挑战则是一场好奇的生理极限游戏。两者叠加，吸引了无数观众。
同样，海外麻辣薯片挑战赛也曾一度成为头条新闻，最终以死亡告终，即使是咳嗽和感冒也无法浇灭潮流追随者的热情。我打电话给我的朋友，把我的曹氏经历带到了世界的尽头。人民日报曾采访曹氏加盟商王永安。上个月，它发现“一名消费者在两个月内下了近 20 次订单”。
小红的书@我想睡觉
现代上班族爱吃油、辣、咸、调味的食物。如今，就连一向走正路的轻食店、咖啡馆，也开始向工人们低头，卖波波鸡了。
红餐大数据显示，截至今年6月，湘菜已成为中式正餐赛道中门店数量最多的菜系，其次是川菜，占比分别为18.5%和17.5%。
如今被称为北京新特产之一，除了老北京品牌稻香村，还有潇湘馆，一口就把湖南人赶出湖南。三联生命实验室对此的解释如下：
“北京工人的生活很艰苦。他们工作到很晚，吃的很重。”这就是湘菜吗？这是“我这些年在北京加班上的一门课”。
小红书@你今天的小目标实现了吗？
但事实上，当辣椒刚传入中国时，一向喜欢补品的古代中产阶级，是看不起这些辛辣的东西的。辣是一部从贫穷到贫穷、从内卷到内卷的历史。
只要穷人想要盐。住在海边的穷人可以吃海带，但是住在山里的穷人呢？西南人民智慧非凡，对辣椒十分重视。你瞧，原来盐替代自古以来就是一个地区性问题。
数百年后，辣椒仍然围绕着穷人。农民在地里干活的时候，喜欢把辣椒和米饭拌在一起，因为多吃几口米饭，下午就有力气干更多的活。进城后，辣椒仍然是农民工最喜爱的调味品。
努力工作、奉上美食，成为了辣椒最强的功劳。川菜虽然以辣着称，但川菜中最进化的白菜却是“清汤少水”。
图片来源豆瓣
现在辣椒似乎身价好几个档次，上了白领餐桌。但看看谁真正吃辣椒？
暨南大学研究员曹宇表示，这些都是35岁以下来到大城市的农民工。
当年轻的农民工离开家乡来到大城市时，他们可能不会受到更高工资的欢迎，但他们不得不面临更大的工作压力和加班。因此，辛辣食物就成为缓解压力的最佳方式之一。当然，最重要的是它很便宜。前几天我去香港旅游。当我身处比天还高的建筑时，我感觉自己就像电影《头号玩家》中的一个无名配角。盖天灵的郁闷迫使我派朋友到街上去寻找川菜。当我坐在一家典型的西式川菜馆里，第一口吃到麻辣烫的时候，我有一种如释重负的感觉。
所以，辣椒其实是年轻人的生意。
因为你还年轻，你的身体还能承受辛辣食物的轰炸；作为一名年轻的农民工，每天午餐时你只需要从各种预先准备好的菜肴中选择即可，而辣椒还可以隐藏食物浪费。
如果你年纪大了或者比较有钱，你可以对食材比较挑剔，注重食材的品质。
图片来源豆瓣
而我们还年轻，吃够了辣椒，甚至是工业辣椒精。曾有网友表示，“父母有时很难理解我们这些打工者为什么喜欢吃麻辣烫、螺蛳粉”，因为这些菜肴不仅能满足吃饭的需要，还能通过挑战辣度来获得快感。试试你的精神清爽又清爽的桑拿。
因此，曹氏卖得越多越好，因为移民工人无处不在。吃一次是为了好奇，吃20次才是最有力的精神按摩。最近网友还开发出最新的【曹氏减肥法】：
“吃一口，喝三杯水，等半个小时再喝一口，再等半个小时，然后扔掉。我相信你会喜欢它，而且还能减肥。”
我们还有另一个理由吃曹氏。
图片来源小红书：@Eve��
封面图片来源王牌书：段吨吨
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