中秋节是一个重要的节日，也是传统“四大节”之一，作为一个团圆的日子，人们除了团聚之外，还要吃一些美食，其中就包括了中秋节必备的“月饼”，软糯的饼皮，包裹着不同的馅料，吃起来别有一番滋味。

每一年的中秋前，各大超市、小卖部、以及一些月饼专卖店，都摆满了各式各样的月饼，想趁着节日前能快速销售完。可是这些年月饼的销量并不好，一是月饼的价格越来越高，二是大家觉得月饼华而不实，买回家或者送人，几乎没人吃，到最后只能放过期扔掉。

那么对于厂家来说，中秋的月饼肯定卖不完，剩余的月饼会怎么处理呢？有人会说“回去冷冻，第二年在卖”，也有人说“拿回去回炉，重新制作”，总之是众说纷纭，下面就带大家了解一下，卖不完的月饼究竟何去何从。

一、打折销售

中秋过后，月饼不会第一时间撤回，有些厂家开始大幅度降价打折，通常情况下价格非常便宜，可能是平时的5折甚至更低，也有的厂家买二送一等等。另外有些厂家会把礼盒的月饼拆掉，把月饼以散装的方式销售。这样操作有时候比中秋节前销量还要好，毕竟价格便宜，对于喜欢吃月饼的人来说，确实很实惠。

二、当做员工福利

卖不完的月饼，很多厂家会当做员工福利发送，大家基本上都是人手几盒，这样的操作既能让员工感受到厂子的节日关怀，也能帮助厂家处理一些月饼，这样大家双方都很高兴，何乐而不为。

三、线上返场销售

随着互联网的发展，如今线上销售成为了主流，很多厂家会把线上销售当做第一选择，无论是中秋节前，还是中秋之后，线上销售始终是首选。当然节日过完后的线上销售价格会便宜很多，目的是尽快处理掉库存。

四、卖给饲料厂

每年月饼厂制作的月饼数量非常多，除了上面的销售方式之外，大部分月饼会销售给一些饲料厂，据报道大部分月饼会销售给广东、江苏等地的饲料厂，平均1吨的月饼回收价格在1000元左右。

据行业内表示：数量少的月饼他们是不会回收的，因为每次都是一卡车一卡车的拉，不论是过期的还是临期的，都会拆除包装和饼干、糕点之类混合，做成家禽饲料。

其实除了以上的方式之外，还有一些厂家会把剩余的月饼送给一些公益组织，把这些月饼送给那些有需要的人。另外现在的月饼厂家也不会是盲目生产，他们会根据每一年的销售量来制定生产计划，所以每年的月饼剩余并不会太多。