咖啡素面“搭”出时尚新体验 苏州太平老街这家店“火出圈”

在相城区太平老街，太平禅寺边上新开了一家名为“释咖”的咖啡馆，店名充满禅意；店内又有“太平素面”售卖，颇有滋味。网红咖啡馆加上美味素面，“混搭”出新的流行时尚，并在社交媒体“火出圈”，吸引了越来越多的年轻人走进太平老街，感受不一样的舌尖享受和身心放松。

近日，记者走进太平老街，走进“释咖”咖啡馆。鹅卵石铺设的小径、散落在树荫下的桌椅，随意而坐的客人，他们捧着咖啡，或闲聊或发呆，诠释着“释然”。

走进咖啡馆内部，原木色为主色调的装修风格简约而温馨，屋内的客人也是和屋外的一样，闲坐、发呆。店主提供的几册书籍和杂志，同样随意地摆放着。这里还有一样慵懒的猫儿，正趴着、蜷着。

顾客在“释咖”咖啡馆内闲坐、谈笑。记者 李渊 摄

吧台内，咖啡师忙着制作浓郁的拿铁、清爽的美式、香甜的摩卡、奶香的卡布奇诺……

咖啡馆半边对着千年禅寺，半边对着千年老街，一边是清雅，一边是世俗，别有意趣。“小桥流水，烟火人家，千年古刹，在这里交汇。”住在古城的游客周友军很早就在社交媒体上看到了这家“新晋网红店铺”，“现在来打卡，不虚此行。”

这是一家咖啡馆，同时也是一家苏式面店，咖啡吧台和面店账台之间隔着一条浅走廊。与丰富的咖啡品种不同，面店的菜单则要简单得多，看似三栏，其实就是两样：什锦、菌菇、双浇。

高温下的菜籽油激发出菌菇的鲜味，再浸润到青菜的根茎脉络里；蘑菇的爽滑，搭配笋干泡发后的韧而不老——简单的素食材，简单的烹调，却有不简单的口感和口味。

“每次来太平老街都会来吃碗素面，汤不会很油，浇头也很鲜香。”食客周女士说，她是这家素面馆的忠实顾客，每次都要点一碗菌菇素面，“家住在园区，忙里偷闲，总会到老街来走一走，总会来尝一尝素面。”

经营者告诉记者，咖啡和素面看似违和，却在当下有必然联系，“平日里吃惯荤，偶尔尝一下素；平日里忙碌在都市，偶尔来老街安静坐一坐。面和咖啡就结合到了一起，给年轻人带来了一种新的体验，一种不同于其他咖啡馆和面馆的体验。”

这里不仅咖啡好喝、面食好吃，而且氛围可以带给人一种心情愉悦、放松的感觉。“我们希望通过咖啡和面食，让人们能够体验到一种简单而美好的生活方式。”经营者倪先生说，目前店铺生意很好，每天都有不少的顾客光顾，尤其是周末和节假日，更是“人满为患”，“接下来老街的千年银杏要黄了，赏秋的客人会更多。”

（苏报融媒记者 李渊 刘达 陈兆帅）

编辑：钱芳