#挑战30天在头条写日记#
之前写过一篇
《我国这8个省份的人都在吃虫子！
快来看看，你能咽下几种虫子？》
没看过的人，建议点击文末链接去补个课
在那篇文章中
我提到山东人最爱吃的是“知了猴”
于是在评论中
看到了山东人民的诸多“不满”
如果说“知了猴”无法成为山东人的代表
那不知道我即将说的这个东西
能不能引起全体山东人的“共鸣”
有请“豆橛子”闪亮登场！
防止有人不认识，我给大家先介绍一下
这种绿油油、长条条的植物
学名叫“豇豆”
山东人亲切的称其为“豆橛子”
在座有哪个山东人
没有吃过“豆橛子”吗？
有本事站出来
让其他山东人……
……羡慕羡慕
山东人吃腻了“豆橛子”
作为一个地地道道的山东人
身高一米八，体重一百八
从没怕过谁，除了……
一天吃三顿
一顿吃三斤的
“豆橛子”
山东人最拿手的菜
必须有“花样做豆橛子”
可以和肉一起红烧
——常规做法之一
可以用来蒸包子吃
——升级做法之一
甚至还可以清炒梭子蟹
——别管，反正得把豆橛子吃完的做法之一
为啥东北人那么执着于吃“豆橛子”呢？
主要是：他们有吃不完的豆橛子
因为它经济实惠
所以买菜做饭的人
永远绕不开买豆橛子
又因为它时令期足够长
所以山东人从每年的六月到九月
要连吃3-4个月的豆橛子
以至于每年的暑假
在外省上学的大学生们
不想回家的理由就是：
不想吃一整个暑假的豆橛子
还因为它易于种植
很多山东人的菜园田地里
都要给豆橛子留一席之地
一茬吃完又出一茬
吃豆橛子的理由
从“吃完了又该买了”
到“再不吃就要坏了”
吃豆橛子的速度
永远赶不上它出现冰箱里的速度
以至于山东人看啥都会想到豆橛子
比如回家=吃豆橛子
买菜=吃豆橛子
串门=吃豆橛子
山东电视台的台标=一把黄了的豆橛子
甚至捐赠救援物资都等于
一整车的豆橛子
山河四省请签订“互不赠送豆橛子条约”
否则……
山东人真的会被豆橛子逼疯
但外省的朋友们千万不要误会
山东并不是食物匮乏到只有豆橛子
恰恰相反
山东省是连续多年的蔬菜产量冠军省
蔬菜种类丰富到不仅自己足够吃
还能为全国各地提供新鲜的蔬菜
“仓禀食而知荣辱”
形容的就是山东富饶的食物产储量
至于山东人为何要一个劲儿的吃“豆橛子”
其实背后真正的原因是
山东人在报“豆橛子”的养育之恩
据统计，山东省全年的豆角产量
约为180万吨
是山东省重要的出口农产品之一
从种植、收购、加工再到销售
豆橛子承托着山东乡村振兴的大旗
用最顽强的生命力
带给山东人最踏实的安全感
这一眼望不到头的豆橛子海
是独属于山东人的浪漫
……
但有时候
浪漫也会让人“过敏”——中毒
云南人吃菌子导致食物中毒
那是全国人民心照不宣的
但山东人食物中毒的人数
居然紧跟着云南，排在第二位？
难道是因为“豆橛子”吃多了？
没错，常在河边站哪有不湿鞋
豆橛子虽可以花样百变的吃
但唯独有一点不行——没炒熟
只要有一次失误，吃了没熟的豆角
就可能导致中毒
不仅是豇豆
豆角、四季豆、扁豆等
豆科类的植物
都需要煮熟了再吃
否则就容易出现中毒现象
例如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应
时光不能回头，豆橛子必要炒熟
九月即将过去
对于习惯吃应季蔬菜的中国人而言
让人又爱又恨的豆橛子
终于要下市了
但你以为山东人的噩梦就结束了吗？
不，一切才刚刚开始
不用吃豆橛子了
意味着
山东人该吃起大白菜了
千万别笑山东人
因为每个省
一定都有独属于自己的“豆橛子”
比如广东的“腊肠”
江苏的“毛豆”、“丝瓜”
浙江的“梭子蟹”
还有新疆的“大哈密瓜”
每一个离开新疆的人
都忍不住带几个回家
这些“省菜”不仅充盈了每个人的胃
养壮了一代代人的体格
支撑起了家乡的产业发展
更让每个离家的人
多了一个想家的理由
——心心念念，就好这口
那么，请告诉我
帮你养出“家乡胃”的“家乡味”
又是什么呢？
-本章完-
