大家都知道，东北和上海的差异还是特别大的，一个在南方，一个在北方。这种差异不仅在语言上有所体现，还体现在生活饮食上。东北人吃饭重口味一点，做法比较大开大合，而上海人更爱清淡，讲究食材的原汁原味。
辣辣是一个地道的东北女孩，吃惯了北方菜，对上海菜特别的好奇，一直想要去上海尝一尝地道的上海菜。这不，机会说来就来，辣辣的大学室友嫁到了上海，就邀请辣辣和其他几个室友一起来上海喝喜酒。
辣辣对上海的宴席特别的期待和好奇，随了500块钱红包，就等着开餐了。没想到菜上桌时，辣辣却感到非常尴尬，心里想：这么多好吃的菜，我就随了500块钱，是不是太少了。
这到底都上了哪些菜呢？接下来就让我们一起来看看都上了哪些菜？
1、八宝鸭
八宝鸭是上海的传统名菜，这道菜的历史十分悠久，早在古代的时候，这道菜就是当地的经典名菜了。
这道菜的做法并不简单，先将鸭子开背后，在把糯米、冬菇、火腿、莲子、虾米、笋丁等放入鸭子里面，然后上锅蒸制而成。蒸好的鸭子丰腴饱满、色泽鲜亮，特别有食欲，吃起来也是汁浓味香、酥而不烂。
2、上海醉蟹
上海醉蟹是上海本帮菜中最有特色的一道菜，是上海地区远近闻名的美食。很多外地的食客特意来上海只为品尝其美味。
这道菜是用蟹为主要原材料，将新鲜的河蟹放入卤料中卤制而成。做好的醉蟹，外形完好无损，色泽青中泛黄，酒香味扑鼻而来，吃起来肉质细嫩、味极鲜美。
3、白斩鸡
白斩鸡这道菜开始于清朝末年，是上海菜的经典，几乎是无人不知，无人不晓得。因为其在烹饪的过程中不加任何调料，所以称其为白斩鸡。
煮好的白斩鸡肥嫩鲜美、肉白皮黄，因为经过了冰和火的淬炼，鸡肉特别嫩滑，鸡腿的骨髓中依然鲜红，这时便是白斩鸡最佳的状态。吃的时候蘸上喜欢的调料，味道极其美味。
红烧肉一道家家户户都会做的菜，但因为地域不同，因此做出来的口味也大不相同。上海红烧肉偏甜风味，外酥内软、滑而不腻，相信只要吃过得都忘不了它的味道。
做这道菜时肉的部分要选对，一定要用层次分明的三层五花肉为原材料，如果肉太瘦的话就做不出来上海菜'浓油赤酱'的精髓。做好的红烧肉色泽红润，油而不腻，连皮带肉都入口即化，剩下的酱汁用来拌饭是最好，着实满足。
5、水晶虾仁
水晶虾仁是上海人最喜欢的一道经典菜肴，被评为“上海第一名菜”。一颗颗的虾仁晶莹剔透，就像一颗颗水晶一样，所以称其为水晶虾仁。
做这道菜的步骤十分复杂，开始要先将大虾里的虾线剔除掉，然后加上鸡蛋和淀粉抓拌均匀，放入锅中炸制变色，在将虾仁放入锅中勾芡即可。做好的虾仁鲜明透亮，软中带脆，特别美味。
除此之外，还有红烧蛔鱼、糖醋小排，清蒸龙虾、四鲜白菜墩、素蟹粉等等的大菜。
这样的一桌有海鲜、有鱼、有肉，都是上海的经典名菜。不仅外观好看，吃起来也是特别美味。对于辣辣来说吃得特别满意，根本停不下来筷子，一直觉得随500块钱太少了，不好意思。
看到这里，大家赞不赞同辣辣的想法呢？你对此有什么看法？欢迎在评论区下方留言，大家一起讨论讨论。
