牛肉，常见的肉品之一，富含蛋白质和氨基酸，有着人体所需的营养物质。牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有益气养胃、促进康复、减肥等功效。
1、益气养胃：牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2、促进康复：牛肉适宜手术后的患者食用，牛肉中富含铁质，可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合，心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
3、减肥：牛肉中含有的丰富蛋白质和亚油酸，亚油酸可以用作抗氧化剂维持肌肉的质量，且牛肉的蛋白质含量比猪肉高，脂肪和胆固醇的含量比猪肉少，所以常食牛肉可减肥，可获得人体所需的蛋白质。
牛身上各部位肉质口感皆不同，牛身上有很多部位，每个部位肉质、口感、烹饪也有所不同牛肉还含有丰富蛋白质，氨基酸等，宝宝吃牛肉可以增强抵抗力，促进生长发。
牛肉各部位区别挑选储存！做法！
一秒识牛肉。
