李琳是一个来自河南的姑娘，大学在福建上的，常跟别人说起自己是河南人，大部分人一想到河南美食，就是胡辣汤和道口烧鸡，好像也没有其他的特色美食能代表河南了。对此，李琳表示不赞同，南阳窝子面、济源柴火炉馍，平顶山饸络面、安阳扁粉菜、新乡红焖羊肉，李琳介绍起来也是毫无压力，因为河南美食也还是很多的，只是很多南方的同学们从来没有研究过和品尝过。
暑假期间，李琳邀请了同宿舍的三个人来到她的家乡，利用暑假这个机会让南方朋友们来体验一番河南的人文风情。
河南省还是被很多外人熟知，每当说起河南这个省份，想必全世界的人都不陌生。
河南位于我国的中部，在黄河以南，古代的河南称为中原、豫州、中土，九州腹地，十省通衢。中国一词最早也是出现在河南，八大古都的洛阳、开封、安阳、郑州，河南省就有四个，四大发明中的火药、指南针、造纸术三个都在河南，天下的名人雅士河南就出了一半。
河南是华夏文明的主要发源地之一，自古文人辈出，文人才子中国第一多，古诗作者白居易、李商隐、刘禹锡、李贺、元稹都来自河南。
河南的旅游景点也是很多，世界上最险要的公路郭亮村挂壁公路，天下第一的少林寺，石窟之首龙门石窟，红旗渠，洛阳，平顶山，安阳、焦作都是各国人民喜欢旅游的城市。
李琳带着宿舍好友玩了很多地方，不过最让南方舍友记忆深刻的还是她们吃到了河南“最丑”的几道美食，上桌后菜品又丑，看起来很没食欲，她们直摇头，表示没见过这种美食，这能吃吗？河南到底有什么长得丑味道独特的美食，我们一起来看看。
第一道 胡辣汤
胡辣汤在当地甚至北方很多地区都是一道早上必吃的早餐，看起来黑乎乎的，给人的感觉好像是味道不太好，尤其是对于喜欢清淡和精致食物的南方人来说难以接受，不过品尝之后就会觉得这个食物还挺好吃的，每天早上来一碗，暖心又驱寒。
第二道 芝麻叶杂面
河南特色手工芝麻叶杂面条，看似不起眼，在河南很多店铺以这一道美食生意火爆，靠它买房又买车。觉得不好吃的原因大概是很多人没有见过杂面，其实杂面汤小编从小就喜欢吃，不知道南方朋友们有没有品尝过。
河南家里谁还不会做上这么一碗简单营养的美食，切好的芹菜和韭菜或者葱花用盐香油生抽等调味料腌一下，面粉泼上热油炸成糊状的面油，油锅把葱姜蒜辣椒炒香放入芝麻叶，胡萝卜丝豆芽等配菜出香味后加入开水，下入杂面条，倒进去面油。虽然整体看起来黏黏糊糊的，不过汤汁又浓又香，味道很棒。
第三道 菜蟒
河南特色美食蒸菜蟒，有的地区也叫马鳖卷，大部分人都是做的韭菜、粉条、鸡蛋馅的，皮薄馅大，好吃又营养。一卷一蒸，比蒸一笼包子还要省事，不过就是外观看起来确实很像大蟒蛇皱巴巴的，绝对是很多外地人都没有吃过的一道美食。
第四道 豆糁
豆糁长相圆圆的，颜色黑乎乎的，闻着臭吃起来很香。
用精挑细选的黄豆在水里泡三个小时，再把豆子煮熟，捞出来放在盆里盖上被子捂上三五天之后就能做豆糁了，用十三香，辣椒面，盐调味再捣碎，太阳下晒一个星期左右就能吃了。传统纯手工制作的豆糁是很多河南人的回忆。豆糁吃法也很多，切碎放在盘子里倒点香油搅拌搅拌，或者用油炒一下豆糁倒入打散的鸡蛋翻炒。这种吃法又简单又美味。
第五道 不翻汤
洛阳号称是最爱喝汤的城市，不翻汤就是其中一道，这个名字就很让人好奇了，据说早年间，老百姓为了方便，拿不用翻个就能熟的饼放在碗里，浇上骨头汤就能吃了，这道美食已经有120多年的历史了。现在的不翻汤用料丰富，两张绿豆不翻饼，放上紫菜虾皮粉条等十种配菜，选用猪腿骨，土鸡海带等食材熬制三个小时以上的汤头冲制，口感酸辣，油而不腻。
每个城市都有值得我们探索的美食，你的城市有哪些“长相丑”，味道却十分美味的食物呢，欢迎大家评论区踊跃发言。
胡辣汤香料配方
花椒7克、桂皮3克、干姜6克、丁香1克、荜拨1克、砂仁1克、黑胡椒8克、白胡椒12克、白蔻2克、肉蔻3克、麻椒4克、八角8克、草果3克、小茴香10克、白蔻2克
小编作为一个三十多年的干货调料老板，看到我们的文章有什么关于香辛料的问题都可以联系我们，在评论区一起留下你们对文章的建议和看法吧！
