昨天晚上躺在床上刷新闻的时候，看到这样一则趣事：江苏宿迁一位退休大爷（刘爷）挖出自家院里埋了30多年的老茅台，如今酒咋样了？
事情原委是这样：刘爷是85年结的婚，结婚的时候，战友们知道他爱喝酒，凑一堆给他送了一箱茅台作新婚贺礼，刘爷十分珍惜，将其尽数埋地下珍藏。
直到前些天听到一位专家说：品质再好的酒，收藏年限也尽量不要超过20年。”刘爷这才想起自己还有几瓶“陈年老酒”，于是赶忙找儿孙回老家挖酒。
老家院子虽然荒废多年，但标志性的“大枣树”还在，所以很快就找到了那箱陈年茅台，只是众人小心翼翼的拿出来之后，刘爷却大吃一惊！
本以为会看满是岁月气息的琼浆玉液，可眼前“这堆酒”，倒不如用“酸水”形容更为贴切。包装早已破败不堪，酒水也都只剩些底部残留，还散发出“酸味”。
原本视若珍宝的好酒，如今成这般模样，说不失望是假的，伤心之余，找了一位“懂行”人请教一番之后，刘爷才知道，如今这一切都是自己“亲手造成”。
以前不懂，存酒的时候就随便找了个木箱子，包了几层报纸，就算了事，为了好找，埋在了当院树下，却忘了平时家人习惯将生活用水泼到树下，污染可想而知。
这里，给大家普及一个存酒小知识：
自己存酒四要素：阴凉、通风、干燥、密封。
阴凉、通风这两点我们不必多说，多数酒友都知道，我们重点要说的是干燥和密封。这两点初看可能觉得有点矛盾，但一个是对“内”，一个是对“外”。
密封针对的是酒体本身，从瓶口、瓶盖、酒标等做好密封，减少氧化、腐蚀、跑酒，而干燥针对的是外部存酒环境，包括存酒的实物载体、空间载体等等。
实物载体可以选择陶坛，既可隔绝外部污染，又有气孔可以确保微氧供应，空间方面酒窖自然是最佳选择，此外，家里的地下室、床下，柜顶也都可以。
不过，有一说一，要是遇到一些名贵酒有收藏价值的，自己藏酒还可以考虑，若只是想一尝老酒佳酿，那选一些到手即老酒岂不更美？不用等很久，性价比还高，这个君中元私藏酒就是如此。
此酒来自有名的“美酒窝”贵州仁怀，这里赤水河盘踞在侧，常年气候温暖湿润，微生物种群丰富多样，在酿酒方面占据得天独厚的地理优势，成为众多酱酒酒厂的首选圣地，此酒的酒厂也在此处，毗邻茅台酒厂。
此外，它的酿造人曾传政也和茅台酒厂有着深厚的渊源。曾老先生师承茅台厂长，在厂内学习多年，在茅香方面造诣颇深，此酒作为心血之作，更是处处要强。
不光是水源，就连酿酒选用的高粱品种、酿造工艺都以更高的标准来要求，向茅台看齐，勾调环节更是不惜用6年基酒做底，百余种10年以上老酒调味，让酒质得到进一步升华，进而丰富酒的口感。
终于，成酒的品质也对得起这般付出。酒液顺杯壁而下，滴滴粘稠油润，酒花覆与酒面，饱满挺立，能维持三十秒不散，光这一点在同类酱酒中已是拔尖。
端杯细闻，绵润醇厚的茅香、酱香沁入鼻尖，口颊立时生津，闻之欲饮说的就是它。轻轻抿上一口，满嘴的细腻感、油润感，这是陈年老酒方有的风骨，一线入喉，满嘴余香，难怪有人称其颇具“茅风”。
对于老酒，你怎么看？你会选择自己存还是更愿意选择到手即是老酒？
