他是众人夸赞的糖王，一个蛋糕能卖出20万，他的翻糖作品，因为太过逼真差点被评委认为作弊。

他把翻糖技术和雕塑技术完美融合，为中国在国际蛋糕界的“奥斯卡”上斩获三金一铜。他是如何将一个小小的蛋糕玩出这么多花样的呢？

本期的子牙童趣恰同学少年就带你一起了解一下，糖王周毅的故事。

周毅与翻糖的故事

周毅出生在四川，是个80后，因为从小就调皮，心思从来不放在学习上，成绩不好的周毅是众人眼中的学渣。

在接触到翻糖蛋糕前每天做着辛苦的体力活，虽然对学习不感兴趣，但周毅从小就对面塑有兴趣，想做个手艺人。

面塑是中国的非物质文化遗产，为了做好一个面塑的作品，周毅通常通宵达旦，不分昼夜的进行琢磨。

因为太过专心，有时候他连饭都不记得吃，直到饿的饥肠辘辘才发现自己已经做了这么久。

周毅因为喜欢面塑，一度想靠面塑来生活，在这条路上，他遇到了一个大难题，虽然面塑十分珍贵，但现实生活中没有多少人喜欢，用面塑来养家糊口实在是艰难。

不仅如此，面塑逐渐开始在这个快节奏的社会上消失，这让醉心于面塑的周毅非常难受，如何让面塑传承下去，成了周毅的心病。

在直到一次参加面点比赛时，周毅迎来了转机，在那次比赛中，他见到了翻糖技术，翻糖蛋糕的精美程度让他惊为天人。

他冒出来一个新的想法，为什么不能把面塑和翻糖技术结合起来了？为了实现这个梦想，周毅从此踏上了学习翻糖技术的路上。

当时谁也没想到，这个普普通通的四川小伙子会在翻糖蛋糕这条路上走的这么远。

在接触到翻糖蛋糕之后，周毅发现在市面上的翻糖蛋糕大多都是日漫或者美漫里的角色，中国ip的产品很少出现。

在他看来，翻糖蛋糕是一种食材，不应该局限于哪个国家或者区域，中国也应该拥有属于自己风格的翻糖蛋糕，这让周毅决心要做好属于中国的翻糖蛋糕。

打造中国ip的翻糖蛋糕

发现翻糖蛋糕之后，周毅制作翻糖蛋糕时，没有采用常规的制作方法，将翻糖蛋糕用一整块翻糖进行捏造，而是将面塑的技巧放入翻糖蛋糕中。

在没有出名前，因为一心钻研翻糖技术，周毅被不少人质疑，都觉得他是在不务正业。

当时周毅的年龄已经不小了，见他沉迷于钻研翻糖技术，周围不少人劝他好好找个正经的班上，养活自己结婚生子才是大事。

周毅对这些话语并不在意，在他看来，热爱要比将就更重要。搞这个有什么用，又不是正经工作，一个小小的蛋糕有什么好学习的。

这类话周毅听了无数遍，耳朵都快磨起茧子了，幸运的是，周毅没有选择妥协，也正是因为不愿妥协，中国才出了这个为国争光的糖王周毅。

周毅将对面塑的热爱和对翻糖的执着融入了制作国风翻糖蛋糕之中，在他手中，翻糖蛋糕已经变成了艺术品，精卫，孙悟空这些知名的角色被他塑造的惟妙惟肖。

倘若不说，恐怕没几个人能发现这只是蛋糕，他还将古典文学中的角色作为素材，唐婉，武则天，李清照在他手中以另一种方式出现。

连书画都是他的蓝本，周毅还创造过挂画模样的翻糖蛋糕，上面的字和写上去的一样。

为了做出更优秀的作品，周毅喜欢将自己融入角色，他常说，想要做好翻糖，重要的不是外表，而是骨，就像常说的，美人在骨不在皮。

制作翻糖蛋糕时，他对细节的要求十分苛责，哪怕是背景中的一花一木，都需要进行认真的琢磨与雕刻，为了做好背景，周毅甚至还去过苏州园林进行取材。

虽然周毅早早就报名了英国国际蛋糕比赛，但其实他的准备并不充分。没人能想到，这个创造出惊艳世界的翻糖蛋糕的人，在参加比赛的前一年才开始从事翻糖蛋糕的制作。

去参加比赛时甚至还抱着旅游的心思，在比赛开始前的半个月才开始准备，因为路途遥远，参赛的作品武则天都出现了几道小小的裂痕。

荣获三金一铜

连周毅都没想到，就是这个武则天，获得了英国国际蛋糕比赛的最高奖项。按照规则，评委需要将蛋糕切开，但因为武则天实在太美，评委们都只舍得切开一点边角。

这幅作品中的武则天明眸皓齿，巧目盼兮，背后的满树繁花似乎在随着微风轻晃，再细看，连一两毫米花蕊都能看得一清二楚。

最绝的是美人身上的纱衣，虽然有七八层，但是轻薄地能透出肉色，让评委们一度怀疑周毅是否用的纸来做的纱衣，直到切开后，才还了周毅地清白。

为了做好武则天这个作品，工作团队不知道熬了多少夜，为了追求完美，光一个手指头，周毅都做了七八遍才满意。

最绝的纱衣是用糖熬出来碾薄，再一层层披到美人的身上，为了追求纱衣的薄，周毅不知道试了多少种翻糖膏，才将这能透出肉色的纱衣给做出来。

周毅的参赛作品一共有两个，另一个作品醉卧忘忧境是他最满意的作品，这个作品还闹出了小岔子。

参赛的第二天，周毅发现醉卧忘忧境失踪了，询问过工作人员才知道，因为醉卧忘忧境下面的湖用的是拉糖的手法，无法切开，违反了比赛的规则。

但因为这幅作品实在是太美了，连评委都舍不得放弃这样的作品，他们将这幅作品放在了另一组，拿到了铜牌，虽然只是铜牌，但在评委心中，这是这次比赛中最完美的作品。

在国内，不少蛋糕店为了收益，将翻糖蛋糕的成本压了再压，导致做出来的蛋糕空有外表，口感一言难尽，这就让不少国人误解，以为翻糖蛋糕就是这么难吃。

周毅希望自己可以挽回这样的现状，他现在在努力寻找适合国人口味的配方，为了这个目标，周毅将所有的精力都放在了研发上面，为了用自己的毕生所学教出更多优秀蛋糕师。

他还出版了十余本教材，尽管这条路布满荆棘，但周毅不会放弃，他会将自己的一生都献给热爱的翻糖。

对于周毅的作品，大家更喜欢哪一件呢吧？欢迎大家在评论区留言讨论。

如果你喜欢我的文章，请关注我，为我点赞并转发，你们的每一份鼓励，都将是我做出更好文章的动力。