我国酿酒历史源远流长，从古至今发展已有千年之余，到了近代，酒文化更是欣欣向荣百花齐放。白酒市场向来竞争激烈，有很多品牌在时间的长河中都历经沉浮。
白酒江湖波涛汹涌，大浪淘沙，而一个酒厂要想立于不败之地，除了酒质要好以外，还要懂得营销宣传，更要有灵魂人物，善于经营审时度势，于关键时刻力挽狂澜。
上述因素缺少任何一项，都有可能让自身陷入尴尬的境地。拿下面3大倒霉酒为例，巅峰时期曾一瓶难求，现如今却落得个在超市角落吃灰的下场，实在让人叹惋。
城固特曲
三秦大地，地杰人灵，名酒辈出，城固特曲便是其中的代表之一。
它产自丝绸之路开创者张骞的故乡：城固县。这里白酒文化底蕴丰厚，家家户户都喜欢饮酒酿酒，民风淳朴酒风彪悍。
这酒采用传统技法，精研细酿而成，入口浓香扑鼻，回味甘甜悠长，深得酒友们喜爱，很多地方甚至出现大家熬夜排队买酒的盛况，其火爆程度可见一斑。
上世纪八十年代，它曾和当地名酒西凤酒并驾齐驱，辉煌一时，在当时，谁要是能够买到瓶城固特曲，那可是够在朋友面前吹嘘三四天的了。
进入新时期后，市场经济大发展，陕西白酒市场也在推陈出新，很多外来酒不断涌入，但它却仅仅满足于眼前的胜利，对未来的发展缺乏精准判断和必要的认识，渐渐陷入被动境地。
后来，在激烈的市场竞争之中，城固特曲日渐落入下风，它逐渐被更多后起之秀赶超、替代。曾经风光无限的陕西名酒，如今却只能在本地超市的角落里吃灰，实在是可惜。
木台厚道酒
上世纪80年代，茅台镇还只是一个名不见经传的酿酒小镇，这里的一切都保持着最开始的纯粹，木台厚道的酒厂在这里也已经卖了几十年的散酒了。
因为用料精细，工艺考究，口感好，受到了不少人的喜爱，那时候大家也都没那么讲究，很多人会在下班后骑着自行车直接去厂里接酒回家喝，人多的时候还要在门口排好久的队。
本来它是可以发展的一帆风顺的，不过后来被假酒贩子用差酒冒名顶替，名气大大受损，于是酒厂决定开始装瓶出售，这才有了后来的木台厚道。
装瓶以后酒厂对原料和工艺也进行了升级，严选当地优质红缨子糯高粱为主要原料，这种高粱籽粒虽小，但饱满紧实、糯性好，呈香物质也丰富，用它酿出的酒酱香浓郁成色好。
工艺上则用了跟茅台别无二致的12987大曲坤沙法，该工艺是酱酒酿造技艺的天花板。单是基酒的生产酿造就需要1年时间，酿好后还需要5年陈藏，使酒体充分吸收酒窖中的营养成分，让酒味变得更加的醇和浓郁。
值得一提的是，这酒还请来了冯小宁老师坐镇指导，冯老师是茅台老厂长、酱酒之父李兴发的爱徒，在茅台工作的30多年里，她一直从事勾调工作，技艺娴熟。
当地很多人对它赞誉极高，因为觉得它茅香十足，深得酱酒真意，喝起来舒适顺畅有快意。
只可惜这酒之前遇上了被冒名到倒霉事，名气多少受到 了损伤，发展受限，如今依然不温不火，只能在超市角落里落灰。
绵竹大曲
四川地处黄金酿酒带，当地白酒品类繁多，各有千秋。绵竹大曲就曾风靡川西区域，它的兴衰成败给很多人留下深刻印象。
它有着近百年的历史，曾获奖无数，是当地白酒圈扛把子般的存在，上世纪八九十年代它更是鼎盛一时，春风得意，市场销量傲视群雄。
这酒传承古法技艺，100%纯粮酿造，不添加一滴香精，酒质非常优秀，不仅如此，为了让老百姓都能喝上一口让人放心的粮食好酒，它的定价坚持走亲民路线，因此很受大众欢迎。
可是，进入千禧年，当地白酒市场格局大变，绵竹大曲经营不善，酒厂发展逐渐陷入瓶颈。兼之又缺乏能带酒厂走出困境的优秀管理人才，以致于被很多新兴品牌赶超。
虽然它缔造的品牌传奇与辉煌虽然仍在川酒江湖上口口相传，可在商超柜台的突出显眼位置已经没有了它的身影，只是偶尔在超市货架的角落里才能发现它的存在，让人叹息。
在某种程度上而言，白酒的兴衰起伏，就是社会发展变迁的一个缩影。所以无论何时何地，白酒企业要想发展振兴，都离不开优秀的酒质、良好的营销宣传以及有效的管理创新。
