蒸豆沙包冷水上锅还是热水上锅？注意2步不塌陷不萎缩，暄软好吃！比馒头香甜，比包子省事，简单一蒸暄软好吃，补血补铁营养棒！
面食是我们经常吃的一种主食，也是我们三餐离不开的主食。面食有很多种，例如：馒头、包子，面条，饺子，馄饨以及各种烙饼，在北方都特别受欢迎。
除了家常的面食常做以外，豆沙包是不得不说的一种主食，比馒头营养，比包子简单，深受女生和孩子的欢迎。做好了非常的松软可口，豆沙包和香喷喷的粥特别搭，用来做三餐别提多好吃了。很多人在家做馒头包子之类的发酵面食，总是没有外面卖的那么松软。经过我长时间的摸索和学习。慢慢摸索出了几点小窍门，只要做对了这3步，蒸出的面食特别松软好吃，不塌陷不萎缩，喜欢吃发酵面食的看过来，收藏试试。
面粉的种类很多，我们在购买面粉的时候，可以根据我们的需要选择面粉，面粉选择好了，做出的面食或者烘焙就会很成功。例如：做面包需要高筋面粉，做蛋糕需要底筋面粉，做普通的面食选择中筋面粉就可以。了解了面粉的种类，会对你做面食有很大的帮助。
所用材料：面粉700克，酵母粉少许，红豆适量，白糖适量。
做法步骤：
第一步：准备一个碗，放入适量温水，水温不超过35度就可以，温度太高会把酵母的活性破坏掉了，然后加入酵母粉搅拌均匀，倒入干净的盆里，加入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵，大约1小时能发酵到上图中的样子。我们北方家常做发酵性的面食，是不加白糖和油脂的，直接面团发酵即可。
第二步：放在温暖的地方发酵至蜂窝状，撒一些干面粉防止沾面板，用手使劲揉，揉到面团光滑，这样蒸出的豆沙包或者馒头包子之类的就会很光滑很白。然后揪成小一些的面团。
第三步：按扁，用擀面杖擀一下，放入豆沙馅。在这里说一下豆沙馅，豆沙馅是我自己煮的，很简单的做法，把红豆放入电饭煲，加入少许水，选择煮粥煎煮熟，加入白糖用勺子压碎即可。
第四步：收紧口，倒置后整形，和馒头一样的外形就是我们最家常的豆包做法。豆包除了可以包红豆，还可以包豌豆馅，绿豆馅等等。
第五步：蒸好的豆包放在盖帘上，盖上保鲜膜放到温暖的地方静置发酵大约15~30分钟不等，大约1.5倍就可以上锅蒸了。冷水上锅，一个一个放入蒸锅，每次豆包之间，间隔至少2厘米，盖上锅盖蒸15分钟，焖5分钟，开盖即成。.这样做出的豆沙包松软白净特好吃，试试吧。
第六步：豆沙包出锅了，趁热开吃香甜又美味，补血补铁非常好，建议女生一周吃几次脸色都变好了哦。
峰儿话语：
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