#春耕进行时#进入早春，三月份有一点点春天的气息，春天是万物复苏，百花齐放的日子，我们感觉空气十分清新，神清气爽，总是感到打瞌睡，总是觉得很困，很多专家说是“春困”。小时候听长辈们说“春困，秋乏”，我们不仅仅要按时休息，调整好的睡眠，及时为身体提供能量，增强自身抵抗力。

春季如果经常犯困，还会出现上火的情况，不要总是吃火锅或高热量的食材，平常多吃一些绿油油的蔬菜，还可以尝一尝鲜美的汤品——山药莲子百合排骨汤，汤汁鲜美，营养又滋补，让你春季更舒服。到底要如何制作这款山药莲子百合排骨汤呢？不妨给家里人做一做吧。“解春困，多喝这汤”，不管多忙，多给家人喝这汤，春天更有精神。

【山药莲子百合排骨汤的烹饪食谱】

准备一些食材：选购400克优质排骨（排骨分为很多部位，，内排适合清蒸，其他部位都是炖汤的不错选择，价格也便宜一些），干莲子50克左右，四个大红枣（也可以选择蜜枣），冷水适量，茯苓20克，生姜15克，料酒适量，少许温水，干百合20克，新鲜淮山药一根，少许食盐，食用油半勺，胡椒粉半勺，大葱半根，其他调味品。

详细制作顺序：

第一步：选购好山药，红枣，莲子和排骨，先把新鲜山药去皮，记得要戴着手套，反复清洗干净，切成若干块，山药可以用清水泡一泡，避免出现氧化的情况。

第二步：提前让商贩将排骨剁成块，可以把排骨用冷水浸泡一会儿，加上一些面粉揉搓，吸附掉表面的血腥的物质，用清水冲洗干净，控干水分即可。

第三步：将干莲子用温水泡发，挑出里面的莲子心，将茯苓和百合用清水浸泡15分钟，红枣去核洗净，准备好炖汤的一些食材，开始烹饪这款山药莲子百合排骨汤。

第四步：锅中放入少许冷水，倒入一些排骨块，放入切好的姜片和葱段，调入适量料酒去腥，大火煮几分钟，去掉排骨的血腥味，捞出用温水冲洗掉浮沫，然后才可以用来煲汤。

第五步：准备好一个炖锅，锅中依次放入排骨块，山药，干莲子，百合，茯苓和红枣，丢入若干片生姜，加上1000毫升冷水，开大火炖煮一会儿，中途滴入一些食用油，中小火炖2个小时。

第六步：出锅前加上食盐，调入半勺白胡椒粉，煮两分钟即可，关火出锅，这道山药莲子百合排骨汤就可以开吃了，春季容易犯困，可以试一试这款鲜汤。

山药莲子百合排骨汤是一款春季必喝的汤品，汤汁无敌鲜美，滋补又暖身，祛除身体的寒气，提高我们的睡眠质量，避免出现春困的情况，让春季身体越来越强壮。

排骨有很多吃法，搭配这几样食材炖着吃，营养易消化，老少皆宜。你们喜欢喝这款山药莲子百合排骨汤吗？（文中配图出自网络）