-“吃什么？”
-“先要一个鸭xxx锅，然后...”
不管你是多资深的鸭粉，在捉鸭记点菜都是从锅开始的，有人一点就是七年。
也正是凭借这口锅，捉鸭记稳坐徐州鸭王宝座7年之久，连疫情都没能将他的热度减退，甚至经常开启人人人人模式。
这让一些没吃过捉鸭记的人遭受一亿点懵B：一口锅有啥吃头，能坚挺7年还这么火?
如果你去吃上一顿，就能给出N个迷上徐州鸭王的理由。
“这口麻辣鲜香太上头”
“捉鸭记的干锅最大的特点就是真正集合了麻辣鲜香。”
麻辣鲜香是所有食客吃完捉鸭记以后最普遍的感受。特别是店内的头牌：招牌鸭爪鸭翅干锅。
鸭翅鸭爪软烂入味，轻轻一拨便骨肉分离，卤味的厚重和红油的香辣也遮不住鸭肉特有的那份香。
麻和辣裹挟着鲜和香的滋味点燃了味蕾，回味浓烈绵长，额头会渗出薄薄一层汗珠，让人有吮指的冲动，如此会撩的捉鸭记，怎么能让人不爱呢？
>但更可贵的是捉鸭记的对于口感追求的“长情” 。
“和很多地方菜系相比，干锅是一种非常单一的食材，但正因为它简单，所以对于每个细节都要有更高的要求，你一点做不好，可能就会失去一大帮客户。”捉鸭记主厨胡师傅道出了捉鸭记能保持7年麻辣鲜香的原因。
正因为对味道心存敬畏，所有才让这份麻辣鲜香火了七年。
“吃了多年都没将这口锅吃透”
说到捉鸭记，很多人简单将他定义为干锅店，然而当你吃过几次后，就会发现这口锅“水深”的很。
以鸭成名的捉鸭记，在将鸭的美味挖掘到极致的同时，也将更多的鲜味融入其中，所以除了招牌鸭爪鸭翅干锅、鸭头王干锅等纯鸭锅外，藤椒美人蛙干锅、绝配鸭恋虾干锅也是赢得一众吃货好评。
但这口锅的吃法不止于此，在干锅之外，捉鸭记还是徐州美食圈“一锅两吃”的标杆。近百种涮菜和小食让捉鸭记的味觉宇宙无限延伸，即便你连吃一个星期，都能吃出不一样的感觉出来。
因此，即便是多年的鸭粉也时常感慨：“吃了多年都没将这口锅吃透！”
“名气一路上涨，但好吃不贵一直没变”
凭借一口销魂的鸭锅，捉鸭记7年前成为徐州的第一批网红店！
但7年来，出道就登顶的捉鸭记并没有停下来，凭借菜品、店面的不断更新，来用餐体验的提档升级。
捉鸭记从徐州网红成为全国顶流，名气和逼格越来越大的捉鸭记并没有飘起来。
7年物价上涨后的捉鸭记，人均消费依然保持在60+的水平，没事还喜欢搞活动回馈鸭粉们。比如这次的5.8折专属折扣，名气大却亲民的捉鸭记，火上七年不应该吗？
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捉鸭记凭借一口锅能够火遍全国
并不是靠运气
靠得是对味道的坚守
和对自身的不断提升
他是全国顶流的徐州鸭王
但也从没忘记，他是徐州人的捉鸭记
相信口感撩人但一直亲民的捉鸭记
会迈入更多的七年
