家里有两个小学生的，早餐就更不能凑合了！ 经常听朋友说家里的孩子挑食，这不吃、那不吃，饿着肚子就去上学了！想一想，也是够头疼的！还好我家两个小学生每天多少都会吃一点，不管怎样，总不会饿着。
这些年为了家人吃早餐，我也是尽力了。从不会做饭的小白，到现在早餐随便做都能摆一桌，也是费了我不少心思的。不管是大人还是孩子，想让他们习惯吃早餐，还得想办法努力培养这个习惯才行。每天换着花样做，不怕他们挑食。来看看我都做了些什么吧！
早餐一：玉米豆浆、水煎包、拍黄瓜、小番茄、煮鸡蛋。
早餐豆浆不能少，我用了黄豆、黑豆、甜玉米粒一起放进破壁机里玉米豆浆，颜色虽然有些暗，但是口感微甜，很是不错。用来搭配水煎包刚好。
我们家人都很喜欢吃水煎包，也是我们老家的一种吃法，发面的，底部焦脆，特别好吃。提前揉了一块面团，放到冰箱里发酵一晚。早上起来把准备好的馅料调味，给发好的面团揉均匀，擀皮，包成大饺子的形状，放到锅里煎1-2分钟，再加面水焖煮至熟，最后收干水份，包子的底部形成焦黄的脆底和冰花，就可以出锅了。
像水煎这样的主食，我一顿能吃六七个！我家两个孩子也都特别喜欢吃水煎包，各种馅料都可以，荤的素的，想包什么馅就包什么馅。提前做好准备，早上起来现包现煎，也不麻烦。
早餐二：牛奶、红薯豆浆、炒蛋三明治，蔬菜鸡蛋随便拼！
早餐饮品除了准备了红薯豆浆，还准备了牛奶，可以让孩子有选择权。如果只准备一样，孩子可能不爱吃，就不想吃了，但是有两到三样，可以从中选择，孩子们就会有兴趣了。
主食安排了三明治， 大部分孩子都很喜欢三明治当早餐主食，对于家长来说，做起来也省事，提前准备好面包，可以自制也可以买现成的面包片，早上准备好各种食材，用三明治机一夹就行了。甚至没有三明治机，也可以做成开放式三明治或者不封边的三明治，都很不错。
我做的是封边的炒蛋三明治，也是我家孩子特别喜欢的。用的面包片是我自已做的南瓜面包，低糖无油更健康。把做好的面包切成片，两片面包中间夹上生菜、芝士片、炒蛋、番茄，再用三明治机加热2-3分钟，四圈封了边更容易切， 早餐每人来一份，简单易做又好吃。
早餐三：南瓜扇贝夹饼、小酥肉、青椒木耳炒鸡蛋、盐水花生&毛豆、牛奶。
早餐饮品准备了纯牛奶，现在天气冷了，早餐牛奶不能喝凉的，要加热后饮用才更舒服，也可以给牛奶搭配一些健康的营养麦片。
准备了小酥肉，半成品小酥肉用空气炸锅炸的，200度10分钟即可，用空气炸锅可以适当控制一下油量， 外焦里嫩，夹在主食里也挺好吃的。
准备的炒菜是青椒木耳炸鸡蛋，先将木耳泡发，再放开水锅里焯熟，切碎，和切碎的青椒、鸡蛋、盐一起混合均匀。炒锅上火烧热，放食用油，再倒入青椒木耳蛋液，炒熟即可。
南瓜扇贝夹饼是每年这个季节都要做的，蒸了一块南瓜，取180g熟南瓜和250g面粉、2.5g发酵粉揉在一起，不用加水，揉成面团，冰箱冷藏发酵一夜，早上起来后再次揉成面团，分成小面剂，做成扇贝的模样，醒发7分钟后用速蒸锅蒸15分钟，软软的很好吃，用来夹菜或者夹肉都很赞。
南瓜本身含水量比较大，又香又甜，蒸熟以后做面食，孩子们都很喜欢。
早餐四：牛奶、玉米&红薯、煎蛋、小蛋糕、快菜炒黑椒鸡胸肉。
家长们早上不想起床也是常事儿，偷懒也能轻松安排早餐。比如家里准备了牛奶和蛋糕，早上只需要热一下牛奶，摆上蛋糕就可以了。
如果还有富裕时间，就可以煎鸡蛋，炒个快手菜。我家两个灶台，一个锅煎鸡蛋，一个锅炒菜都是常事儿。炒菜不能选择复杂的，简单的蔬菜搭配即食鸡胸肉，好吃又好做，重要的是节省时间。
像玉米和红薯这样的主食，可以提前一晚放到蒸锅里，设置好预约时间，早上起来，刚好蒸熟，一点也不会占用早上的宝贵时间。
早餐五：肉龙、黄瓜拌木耳、番茄鸡蛋汤、蛋糕。
黄瓜拌木耳也是我家常吃的凉菜之一，虽然早上有点冷了，但只要别的食物是热的，搭配点凉菜也没问题。像黄瓜和木耳的口感都是脆嫩的，炒或者凉拌都很好吃。
番茄鸡蛋汤也没什么难度，口感鲜香微酸，非常开胃， 我也经常用这种汤做面疙瘩，也很受孩子们欢迎。
早上想吃肉龙，可以提前蒸出来，第二天早上加热。也可以像我一样，睡前揉好面，放到冰箱里冷藏发酵，一早起来现蒸肉龙。我在肉馅里放了少许大葱，低盐酱油调味，搅拌均匀备用。发好的面团揉均匀，擀成长方形，再铺上肉上，卷起来，醒发5-10分钟以后再用蒸锅蒸熟。
我感觉蒸肉龙比蒸包子省事，这一次蒸一根，能吃两顿了，没什么特别的技巧，肉馅香嫩可口，肉龙松软美味，大人孩子都爱吃的主食。
早餐六：蒸玉米&山药&紫薯、蒸海鲜饺子、煎鸡蛋、牛奶、橘子。
前面说了，我家早餐基本离不开电蒸锅，早餐时可以一锅蒸锅多样食物，花样多，家人有选择，多准备几样，总有自己喜欢吃的食物，也就不会饿着肚子出门了。
像玉米、山药、紫薯这样的粗粮，都是家里常备的，还可以有芋头、红薯、南瓜等等。另外饺子也是可以提前买好或包好，冷冻保存，早餐加热即可。
电蒸锅比较方便的就是可以预约，可以定时，有的还有保温功能。即使没有保温功能，速蒸也很方便，比早上起来用灶火蒸食物，方便多了。
像这种蒸饺，可以买，也可以自己做， 早上起来放到蒸锅里，几分钟就可以开吃，营养健康好吃，多省事啊！
早餐七：炒蛋、鳕鱼丸、蒸玉米、玉米肠卷、烤栗子、蛋挞、牛奶、奶咖。
周末不用上班上学，准备早餐的时间可以多一些，像烤栗子、蛋挞都可以安排上。秋天的栗子也特别好吃，只需要给栗子开个口，抹点油，放到空气炸锅里，200度烤15分钟，香软甜糯，非常好吃。
蛋挞皮是买的半成品，蛋挞液是自己调配的，只放了蛋黄、牛奶、白糖，搅拌均匀后倒在蛋挞皮里，用空气炸锅可以烤的时间短一点，想吃随时都能吃到真好。
剩下两个蛋清又搭配了两个蛋清炒熟，两个蛋黄单独炒熟，搭配鳕鱼丸、鸡肉串放在生菜叶上，颜色还挺好看的。
玉米肠卷是提前做的，用的玉米面和普通面粉混合的面团，发酵后搓成长条，卷了一根玉米肠在里面，醒发后蒸熟。
如果早上时间比较紧张，可以在周末或平时有空的时候，多做一些主食在冰箱里冷冻，早上只需要拿出来加热蒸透就可以了，这样能够节省很多早上的时间。
以上就是我家七天的早餐，虽然没有什么山珍海味，但这里的每一份早餐都是妈妈用心做的，家常味道吃得香，营养健康最重要！
很多时候，也不单纯是孩子挑食，而且花样少，吸引不了孩子。天气越来越冷了，尽量还是在家里吃得暖暖的，再出门吧！
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