这辈子，吃过很多地方的特色面条，最难忘记的，却是三十五年前在首都北京前门外大街所吃的那一碗。有时候想到，会很好笑。算吃过些好吃的食物吧，记住的却是一碗面条。
八六年春天，第一次到北京出差。对文学作品中伟大的长城、神奇的故宫和雄伟壮丽的天安门广场，都想玩一趟。但是，开会的地址在双泉堡，距离天安门很远，只有公交车往返。还要倒车。路上没有一两个小时，到不了。
第一次去天安门广场是一个下午。中午饭后通知下午休会。转身往公交站台跑。赶到毛主席纪念堂，已经闭馆。简单逛了下广场，转到北海玩了一圈。关注的重点是琼岛上的白塔。因为在书上看到过，扬州白塔的范本就是琼岛春荫那座塔。
又一个休息天。早早起来赶往天安门广场。匆匆逛了文化宫、急急走了广场、排队进了纪念堂瞻仰后，去前门外大街吃饭。很开心地吃了炭烤、油炸、电烤箱做出的各种羊肉串后，看到了“朝鲜冷面”店广告。
早春的北京挺冷，怎么会有“冷面”？扬州每年夏天都有凉面出售，通常是吃早餐的小吃店。早些年乐今园、留春的凉面，很有吃客。这“朝鲜凉面”，什么来头？真的是来自我们那位朝日鲜辉的邻邦吗？尝尝。
点了一碗。很快上来。一眼看到颜色，便很奇怪。怎么面条的颜色不是白色呢？好像碗上有半个卤蛋。先吃了。冷冷的，没有想象的好吃。喝口汤，口味偏咸。真心觉得没咱扬州的面条好吃。也有可能是习惯吧。那是第一次到北方，第一次吃北方的小吃。
吃面！挑起一筷面条放入口中。瞬间蒙了。我的牙齿居然没能磕断面条。面条像橡皮筋一样从嘴巴里“弹”回碗里。这是什么面？弹性太好了！心里有了疑惑：这样的面，好吃吗？煮熟了没有？看看四周，人家都在吃，没人怀疑。
继续。重新挑起一筷子。虽不是我的菜，还是都吃掉了。原来这是荞麦面。生平第一次吃。后来知道，朝鲜冷面，必须是荞麦面。与荞麦面的第一次相识相交，竟然用了这种方式。这碗冷面，成了我每次到北京必定被想起来的食物，却再也没有去吃过。真心不喜欢。
世间的物，能被人记住的，往往是因为优秀、出众、与众不同。这碗难忘的面，却是因为我不喜欢和我认为的“难吃”。虽然这样描述有失公允，不能代表大多数人的感觉。我自己的内心想法，真的是这样。
后来又去过多次北京，在王府井、大栅栏和香山等地，吃了好多大吃小吃，没有再吃过一次“朝鲜冷面”。想到它，脑海里冒出来的便是“橡皮筋”以及像橡皮筋一样的口感。
那天吃好面后，直接去了故宫。一个人在里面逛了两三个小时，逛得两腿发硬。待到乘坐公交车转回住宿的招待所已经晚上八点多钟。上床时，腿是搬上床的。好在年轻，一觉过来，第二天神清气爽去开会学习，什么都没有耽误。
假如再有机会去北京，或许会再吃一次冷面也未可知。如今，全国各地各种风味的小吃，都会用心去欣赏和品尝，津津有味地吃。这便是人生历练后的态度。无论是对人对事，还是对待吃食。都一样。
