1：普通话普及比其他地方要好，很多上年纪的老人都不会讲普通话。而在福州遇到的老人基本都会讲普通话，即使不是很标准但基本可以听得懂。
2：吃的东西好清淡，第一次吃扁肉觉得，觉得清汤寡水的像饺子的东西，连红油都没有，好寡淡。但是后来真香了。
3：原来生腌那么甜，起码我吃过的生腌都很甜，不过我很喜欢生腌虾和生腌蟹。但是血蛤我不行，吃过一次，好腥。
4：好吃的多，特别是姜母鸭、鱼丸、肉片、肉燕、荔枝肉、沙茶面等等真的好好吃，海鲜也好甜啊，虾子螃蟹随便清蒸一下蘸酱油吃都带着甜味鲜美极了。
5：刚来的时候觉得福建的叔叔阿姨说话声音有点大，觉得有点凶，其实不是，很多人只是单纯声音大，但是都很热情很善良。
6：福建人真的很爱喝茶，可以没有茶几，但是茶具一定要有。写个字喝茶，聊天要喝茶，点心要配茶，客人来了给倒茶，吃饭还是配茶。
7：春季多雨潮湿，夏季炎热闷热，秋季很凉爽，经常会有凉凉的秋风，一般都是暖阳，雨后会比较清新一点，冬季少雨风大凉，天气冷，偶尔会有暖阳，晒着很舒适。
8：天很蓝，云很白，经常是万里无云的那种，有时候有云就是像那种天上一大片然后被切割成一小块一小块的。
9：福建煮面方式相比全国大部分地方比较特别，汤面，福建人家里煮大部分是买生面，然后加菜、肉、调味料等等，一起咕嘟咕嘟，煮到熟，面汤是那种稠稠的，不大清亮的那种，但是很香。
10：福建人爱喝汤，一顿饭里，最重要的就是那份汤，做饭前不是问家人想吃什么菜，而是要煮什么汤。
11：闽南大部分的家庭做饭比较淡，调味很简单，很少用香料甚至老抽。比如说有时候熬汤不用盐而用咸橄榄调味，做猪蹄的时候去腥会用鱿鱼母等等。
12：闽南厦漳泉和莆田的古厝都是红砖，但是福州宁德南平的古厝会偏向青砖白墙。三明地区应该是那种土楼多一点，厝这个词只有福建地区特有，意思就是家的意思。
13：福建人普遍有钱的很多，但是并不是家家户户都有钱，靠努力上班半辈子买房的也是有的，但是普遍都很喜欢做生意，而且很敢做，遇到机会很果敢，亏了就等下一次机会。
14：很多父母对儿女的要求就是你开心就好，我认识的大部分朋友，也是心安理得的享受父母奋斗来的一切。父母觉得儿女上班不容易，儿女觉得父母工作很辛苦。
15：菜量小，小菜碟按份卖的，价格和北方差不多，菜量整个南方地区普遍偏小。基本同样一份炒菜山东的量在福建能卖三份，早上有按个卖的饺子，两元三个。
16：北方很多菜是炒的，而这边很多口感像蒸的，口味淡。米饭随便吃，去饭店聚餐店家会给你上一盆，吃饭前会给你盆热水让你涮涮餐具，我第一次来以为是给我喝的。
17：福州道路很窄，市区基本双向单车道，两车道基本上是大马路了。道路基本上是弯弯曲曲的，没有正南正北这个说法，房子也是。很多死胡同，大马路路走着走着就没路了。
18：讲闽南话的其实只有厦漳泉地区，但是各地闽南话又有细微的区别，可能同一个东西，一个市或镇的表达大相径庭。
19：吃饭的时候，筷子不能插在饭中间，也不能敲打碗筷。过年期间不能晾晒衣服，也不能打破碗，真的不小心打破了，要用岁岁平安进行掩盖。
20：过马路的时候，车会让着行人先过，然后公交车基本每站都会停一下开一下车门。福州可能没那么好玩，但是这个城市很有文化底蕴，需要慢慢去了解感受。
21：福建和广东是接壤的两个省份，所以在文化上有很多共性，比如闽南语和客家话其实相似度非常的高，又是海外侨胞最多的两个省份。
22：福建并不是每个地方都说闽南话，而且就算是闽南话也可能因为语调不同而听不懂，之前我去漳州那边，真觉得不是一个语言，甚至可能在泉州你就能听到两三种调子。
23：福州老一辈人做鱼汤，只需要老三样：鱼、水、糖。而许多福州主妇经常煮给家人吃的“红鲟煨桂圆”，也就是煮青蟹，配料却是糖与桂圆。更有甚者用荔枝蘸白糖、蜂蜜吃。
24：闽南人很有经商头脑，买菜的时候精确到角，在北方买菜，五角钱钱以下，商贩基本都免了，但是福建人一角钱都算的清清楚楚。
25：任何与人接触的场合，大家大都轻声细语的，一般不与别人起冲突，同样的事发生在北方，基本上就可以动起手来。小孩子都有经商头脑，托别的同学办事，一般都要费用的。
26：每逢初一十五的早晨，路上肯定会有浩浩荡荡拜拜的人，在外面工作的人，都是以群出现的。一个人有难，同乡同族人都会伸手帮助。
27：福建的环境保护真的特别好，尤其是到了小县城这边，甚至可以切真的体会到蓝天白云绿树红花的景色，天气好的时候天上的云甚至可以直接拍下来作为壁纸的那种。
28：福建的农村别墅是真的多，多数都是上世纪留下来的自建房，不然就是更老的平房，还有就是在外经商回家建的别墅。特别是莆田那边的农村，以及水口电站附近的库区移民地带，都是自建房和别墅。
29：福建的夜生活以吃为前奏，也以吃为结尾，随便在城市的每个角落都能找到小吃摊，特别是福州的大学城，上街那一块吃的非常多。
30：福建山多也造就了高速公路修建的困难，总之，在福建，若是要从一个地方去另一个地方，恰好要过一段山路，你会发现，山路十八弯不仅仅是指贵州，还有福建。
31：福建人在外不论是长辈还是年轻人都会追求一个东西“家”，所以福建人对于买房是有谜一般的追求，在外从商或者有钱的回来以后也要在家乡盖栋房子才算圆满。
32：厦门给我的感觉是年轻、小资、有如鼓浪屿的海浪声和钢琴声，岛上永远刮着清爽的海风；泉州却像一位古朴的老太太，城市的色彩是被岁月浸透的红砖色。
33：福建山区虽然没有海鲜，但是有一道菜很多福建乡间都有，炸小酥鱼。福建多山水，鱼为山间溪水捕捞，一口一只，酥脆嫩香。
34：每每在车站下车的地方或多或少都可以闻到臭脚味，可是当你看到有这样的餐馆——苦菜汤的时候，起初你可能都不敢闻，可是当你鼓起勇气挑战入口的时候，你却发现爱上了苦菜汤。
35：同省方言互不相通，都说普通话，但口音明显，有台湾那味，男生口音说话很温柔，女生说话很可爱，就像发不起脾气来一样。
36：第一次去福建就感觉好多山，隧道很多，每次去都会经过一段连续隧道，十几公里吧，开完我都感觉耳朵嗡嗡嗡的，有点耳鸣，景色是真的美。
37：吃饭都是每人两个碗，一个装饭，一个喝汤。所以一大家子吃完饭我感觉桌子上全是碗。煲汤都很清淡，不会放很多佐料什么的，就放一点自己家酿的红酒，汤特别好喝。
38：福建把番石榴叫做芭乐，甚至奶茶店里有相关的饮品也叫芭乐，但是真的比不上广西的番石榴，味道太淡了，一点都不甜。
39：在厦门的时候发现居然没有非机动车道，电动车都是在人行道上跑的，或者就是穿插在机动车道里。而且电车跑人行道还开特别快，是人让车，车不怎么让人那种。
40：福建的口味真的差别很大，从最清淡到最重油重辣都有。从沿海的厦门泉州的口味鲜香清淡，到福州酸香甜，再到闽西的咸辣，所以一个福建，酸甜苦辣咸都是有的。
41：福建人很喜欢吃酱油，并且经常和醋混着吃。从北边的南平、福州到南边的厦门、漳州，吃海鲜、吃饺子、吃牛滑都喜欢蘸酱油或者带醋的酱油。
42：闽南人称呼妈妈的姐姐叫“姨姆”，妈妈的妹妹叫“阿姨”，他们的丈夫都叫“阿丈”。爸爸的哥哥叫“阿伯”，伯母叫“阿姆”，爸爸的弟弟叫“阿叔”；爷爷的哥哥叫“伯公”，弟弟叫“叔公”，爷爷、外公都叫“阿公”，奶奶、外婆都叫“阿嬷”。
43：福建的海鲜也不像大家想象的那么便宜，家里会常备的就是海蛎子、虾、小管，鱿鱼的一种、花蛤这些比较便宜的海鲜。
44：闽南应该每个村都有祖厝，一个村里肯定有几棵大榕树。福州叫“榕城”，其实闽南榕树也很多。拆迁的时候，经常也会把大榕树和庙保留下来，我觉得这点挺体现人文关怀的。
45：面线糊是福建的一道风味小吃，由细面和地瓜粉制作而成，搭配油条和马蹄酥一起吃，清甜爽滑，味道鲜美。
46：生烫是福建漳州的特色小吃，汤头是这套美食的灵魂，自己选菜，然后放到大锅里，烫熟就可以直接吃。
47：厦门不是福建的省会，福建省会是福州。外地游客来福州的少，所以也很难传播开。不像厦门有鼓浪屿，才造成了知名度的差异。另外福州虽然也有海，但离市区太远，不像厦门就是城在海中，也可以围绕大海开发很多旅游资源。
