8月9日，“健康广东合理膳食行动——减盐行动”启动仪式在广州举行。本次活动旨在普及高血压防治知识，倡导公众合理营养膳食，健康用盐预防高血压等心脑血管疾病，提升广东省人民健康水平。企业代表、相关专家等近80人参加了启动仪式。
《健康中国行动（2019—2030年）》和《中国居民膳食指南（2022）》均倡导人均每日食盐摄入量≤5克。根据历年的全国营养调查数据，与世界多数国家相比，我国居民钠摄入量偏高，而钾摄入量偏低。
“高盐饮食是造成脑中风、血管硬化、冠心病等疾病的重要影响因素，会显著增加卒中发生风险，CHD、CVD死亡风险也均显著升高。”广东省心血管病中心副主任、高血压病研究室主任冯颖青指出，低钠盐尤为适合我国人群。与普通食用盐相比，低钠盐能够有效维持人体钠钾平衡，普通人群食用低钠盐更利于身体健康。冯颖青提醒，高温作业者、重体力劳动强度工作者等不适宜高钾摄入的人群，应结合医嘱慎用低钠盐。
“近年来，广东不断强化公众对合理膳食营养健康理念的理解和认识，提倡‘三减’（减盐、减油、减糖）、‘三健’（健康口腔、健康体重、健康骨骼），树立健康营养饮食新风。”省卫生健康委二级巡视员冯惠强介绍。
在影响慢性病的各种因素中，不合理膳食，特别是高盐、高油、高糖摄入，是一类非常重要的健康危险因素。推动公众合理膳食，广东正积极行动。
省预防医学会秘书长曾钦介绍，广东省预防医学会作为“减盐行动”的发起单位，发挥自身的专家资源优势，积极做好科学减盐与高血压防控的健康科普。省疾控中心一级调研员甘萍介绍，省疾控中心将以“减盐行动”为抓手落实合理膳食行动，增强群众低盐膳食和科学用盐意识，持续推动全省“三减三健”行动深入开展，提高全省居民健康水平。
广东省盐业协会理事长、广东省盐业集团董事长吕永钟，通过发放限盐勺和宣传单张、制作科普视频和线上直播等多种方式，省盐业协会推动科学用盐健康知识科普进社区、学校、乡村、超市和餐厅等场所，营造全民健康用盐的良好氛围。接下来，省盐业协会将继续组织行业企业积极落实“减盐行动”的有关倡议，加大宣传科学减盐理念，研发生产出更加丰富多样、符合大众口味的低钠盐产品，提高普及低钠盐的食用率。
近年来，低钠盐等产品市场接受程度越来越高，今年第一季度全国低钠盐销量增长18%。
为满足广大消费者对高品质低钠盐的需求，广盐集团股份有限公司副总经理周若铨介绍，广东盐业推出了250g粤盐加碘低钠盐、300g粤盐加碘低钠海盐等多款优质低钠盐产品。接下来，广东盐业将进一步推进“减盐行动”，不断探索创新线上、线下宣传方式，研发推出低钠生态海盐、海藻碘低钠盐、“圳品”低钠盐等系列优质产品，助力营造全民减盐的良好氛围，引导健康生活方式。
此外，会上还进行了共同倡议书宣读。省营养学会副理事长兼秘书长朱惠莲宣读了共同倡议书，倡导形成政府、医疗机构、社会组织、企业和公众全社会共同传播科学减盐、合理膳食健康理念的浓厚氛围，提高广东人民高血压等心脑血管疾病的预防意识，提升全民健康水平。
【记者】许宁宁
【作者】 许宁宁
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
