宜都米酒粑粑
凡到过三国“夷陵之战”古战场遗址宜都的人，大多知道，宜都的大街小道，古弄深巷的饮食摊店柜上，都摆满了半圆光滑，奶白渲和，松泡泡，软柔柔，不时散发出阵阵悠悠甜酒醉香的米酒粑粑。
宜都人过早，就像武汉人喜欢吃热干面，面窝，宜昌人过早喜欢吃红油小面一样，都喜欢吃米酒粑粑。
宜都人逢年过节，还特别精心制作吉魚，泰羊，虎头，肥猪等各样式，点红描绿染黄吉祥的米酒粑粑，馈赠亲友，寓意酒发粑粑，“久发”“久发”。
尤其是宜都知名企业“漁洋居”餐饮公司和“土老憨”集团，他们抓住“久发”这个永恒的吉意和普遍心理，守成创新，把宜都米酒粑粑精制发挥之极至，广泛推用到各式宴会上，吃出了新意鲜味。
他们将传统的麦面加米酒（醪糟）自然发酵，与現代米酒磨浆兑适当发酵粉相结合，进行复合双法发酵，蒸出的柑桔般大的粑粑，渲和松泡软柔，用双手合十挤压，可缩为核桃般大小，当双手松开，核桃砣立即又松泡还原成柑桔大小，口味微甜，酒香麦香兼呈，令人惊叹。
更亮睛的是，“土老憨”集团在高档宴席上，用自作的宜都酒面粑粑，醮裹填夹土老憨特制的知名产品“陈皮豆豉”，进口橙香，酒香，豉香，甜醇，咸鲜，麻辣纷呈，较北方馒头夹大葱啃蒜瓣，更出新意，更回味绵长。
“渔洋居”公司则用米酒发面，包上全国驰名的“季狗子羊肉大包”馅料，新制的米酒羊肉大包，较老牌“季狗子羊肉包”味道更麻辣咸鲜回甜，更赢得当代新潮少男俊女的点赞：“口口都是初恋一吻，让人欣喜，回味，终身难忘！”
宜都人为什么如此喜欢，推崇宜都米酒粑粑呢？
追根索源，这还得从三国时，宜都为什么改称为“陆城”（陆逊城）说起：
早在蜀汉章武元年（公元221年），刘备为报吴夺荆卅，关羽被杀之仇，率尽蜀中精锐并沙摩柯五溪蛮夷，号称十万大军伐吴。
东吴青年才俊大都督陆逊，仅只率有五万兵丁上阵抗蜀。蜀吴双方兵力悬殊，陆逊权衡再三，采取先避其锋芒，由秭归战略辙退至夷陵猇亭，把连绵百里夷道让给刘备安营札寨，而坐镇宜都坚守不战。
这场蜀强吴弱兵力悬殊，以猇亭为主战场的相峙持久战，一直拖到第二年，蜀军远征补给困难，虽渴求却又不能速战速决，加第二年春上荆楚大地腹泻力衰瘟疫蔓延，以致蜀军锐气大减。拖至入夏，天气炎热，士兵怯夏，纷纷转移到靠山近林营盘降温避暑，防备松懈。
陆逊看准刘备大军酷夏难耐，瘟疫蔓延，便率军放火猛攻，蜀军营寨木栅帐篷易燃，竞被吴军火烧连营七百里，烧毁四十余营，而仓惶逃回白帝城。
陆逊火焼刘备连营，决定了蜀吴夷陵之战（猇亭之战）吴弱胜强蜀的结局。
夷陵之战战场的百姓们，纷纷杀猪宰羊，挑粮担酒，敲锣打鼓，燃鞭放炮，到陆逊军营犒军，庆贺胜利，感谢陆逊结束了战乱，让百姓重归家园，安居乐业。
陆逊亲率将士到辕门夹道恭迎犒军百姓，陆逊对百姓送来的猪牛羊肉，军粮，尽皆收下，可挑来大坛大坛的好酒，却一滴不收。
宜都四周犒军百姓惊诧了，喜庆喜庆，喜庆当大碗喝酒，大块吃肉，方显铁打营盘军汉的阳刚血性豪畅之气，而陆逊都督滴酒不收，怎谈喜庆？
陆逊再三称谢推辞道：“蜀军虽退，但蜀亡吴之心不死，大敌当前，怎可沉缅酒食之中，军营戒酒乃久长之䇿，切不可乱之。”
百姓深感陆逊赶走刘备平息战乱，安定一方。喜庆喜庆，喜庆宴无酒不成席，不让将士们豪饮，难表百姓感激之心。想方设法也得让大获全胜的陆家军沾点酒味，酒壮英雄胆！
于是，盛情的宜都百姓，便将家户自酿的绵甜醇浓的米酒（甜酒醪糟）捣烂，兑进麦面中，代替原来一直沿用老面发酵麦面，做成了渲和松散软柔的酒面粑粑，大担大担送到陆逊军营，让酒香浓浓，醇甜绵绵的米酒粑粑’代替庆功酒，献给为荆楚百姓寻回安宁，劳苦功高的陆家军，为陆家军英雄们保民卫家壮胆！
盛情感恩的宜都百姓，还将陆逊坐镇宜都指挥夷陵之战的宜都，改名为“陆城”，（陆逊城），而且将一直沿用老面发酵蒸粑粑的习俗，改为米酒发酵蒸粑粑，还改名称“米酒粑粑”，亦有称“陆逊粑粑”，以兹紀念陆逊的大恩大德，流芳千年至今。
再说，夷陵之战中兵强马壮的刘备大败之后，又悔，又恨，痛定思痛：他没想到自己贵为皇冑，汉帝玄孙一脉流，连一代枭堆曹孟德青梅煮酒亦赞“勉从虎穴暂栖身，说破英雄惊煞人”，“天下英雄，唯使君与操尔”。
为何竟败在陆逊这一黄毛乳气未断的小儿手上！真乃天，天绝吾矣！
究竟为何？真是天绝刘备吗？非也！刘备至死也没搞明白什么是天时？夷陵之战为什么会落败？
“王侯将相宁有种乎？”夷陵之战搏奕比拼的不是谁是汉帝玄孙，老百姓可不管你天生是好命贵种，而关乎的是谁先发动战乱，使百姓失去了“锅里有煮的（粮食），墙上有取的（腊肉），床上有抱的（老婆）”，谁破坏了基本常态安宁，就反对谁。谁平息战乱，回归安宁就支持谁。刘备先出兵，把战火由夷道一直烧到夷陵，所以刘备尽管有爱民携老扶幼，随军南辙渡汉江的感人之先例，但为报关羽一己之仇，而置巴楚荆湘百姓于水深火热之战乱，就为千夫之所指了！
金田村“斩木为兵，揭竿而起”所向披糜，拉开了最早最大规模的秦末农民起义，并不是陈胜王得天时，该称王，他们如果不是因为日子实在过不下去了，谁愿意过这刀口上舔血，朝不保夕的日子？
“民以食为天”，黄巾起义张角的“太平道”，就因为他主张天下太平“苍天己死，黄天当立，岁在甲子，天下大吉”。天下太平大吉，满足了民以食为天，当的拥护。
王仙芝“黄巢起义，提出“平均”，“耕者有其田”，当得民心。
“太平天国”李自成响亮喊出“打开城门迎闯王，闯王来了不交粮”，儿女认娘，百姓认粮，故所向无敌，由弱到强。
此所谓：天时者，民心所向，大势所趋也。其要在向，其妙在势，二者俱明，谓天时也。
何以知天时？一为考政令，二为察與情。上之所好为民心所向。既知天时，就要顺天而行，顺天者昌，顺天者生而潜，长而进，衰而变，老而舍。
我们从宜都百姓将宜都改为“陆城”，千方百计用米酒粑粑代替酒，为陆家军庆功，酒壮英雄胆，从七星台百姓为陆家军送蒜熬汤克服腹泻瘟疫，充分可见人心向背，百姓对和平安宁，以食为天的热望。
宜都人听見说宜都就想到“陆城”，看到米酒粑粑就想起陆家军戒酒安邦卫家。
麦润乳甜细无语
馍含酒香醇有余
吃宜都米酒粑粑回味无穷，我们当以史为鉴：
得道多助，失道寡㫑。得人心者得天下，失人心者失天下。刘备为兄复仇，有情不一定有理！执政者当牢记，民之所忧，我必念之，民之所昐，我必行之，所向无敌。
（待续七.《半月跑马功夫馒头》）
