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文、编辑/柳贯一

大鹅，是一个奇葩且神奇的物种。

它的下蛋数量不如鸡，肉质不如鸭，长的还死慢，而市面上的鹅蛋不但价格昂贵还死难吃。

你说要看家护院吧，貌似战斗力也不如狗。

然而就是这么一个头脑简单，疯起来连主人都啄的物种，反而成为了人类的家禽？

这到底是为什么？

为什么动物都怕鹅

大鹅这种家禽，虽然智商不高，但它拥有许多动物望尘莫及的“超能力”。

你可能不知道，大鹅的听力极为敏锐，它能轻易捕捉到极小的动静，比如鼠类偷吃的声音，一旦发现异样，大鹅就会大声鸣叫报警。

这个功能在古代非常实用，所以古人常养鹅“护院”，而不是现如今的养狗护院。

并且，大鹅性情通常凶狠且勇猛，再加上尖利的牙齿，让它拥有相当不俗的战斗力。

考古学家发现，鹅的牙齿结构与上古时期的“伶盗龙”非常类似，三排牙齿尤为突出，能在陆地和水中生存。

研究表明，鹅牙的中央还生长在舌头上，这使咬合力大增，让被啄咬者痛不欲生。

大鹅之所以凶狠，是因为它的领地意识极强。

通常一只大鹅会将自己管辖的每一寸土地为禁区，其它动物想要进入都难以逃过它的追打。

即便体型庞大的公牛、老虎也曾被大鹅赶跑。

进入战斗状态的大鹅会快速拍打翅膀，展现自己的力量，配合灵活的长颈发动攻击，威力惊人。

最后大鹅的粪便含有令蛇深恶痛绝的挥发性物质，如酒精和氨气，这为鹅提供了重要的化学武器，一般蛇类一接近就会败退，所以动物界多以鹅为首要敌人。

同时人类也不例外，面对自己养的大鹅也常常小心谨慎，一旦大鹅发起疯来，那可是六亲不认。

凭借这些超能力，大鹅成为许多动物的心头大患，体型较小的蛇经常吃亏，已经对大鹅敬而远之。

大鹅的真正价值

大鹅在复杂的生态环境中，可以帮助维系湿地的食物链，比如，鹅可以吃掉过多的藻类，避免藻类过度生长影响其他生物。

同时，鹅的粪便也为湿地提供了氮、磷等重要养分，提高了湿地的生产力，促进了物质循环。

除了调节食物链，鹅还可以帮助保护其他野生动物，它们高度警觉，能及时发现掠食者的踪迹，用鸣叫提醒同伴。

在一些野生动物保护区，管理员就利用鹅的这一特点，把它们当成“看门鹅”，保护珍稀鸟类不被捕猎。

而人工饲养的鹅也能发挥生态功能，它们可以吃掉田间多余的杂草和害虫，如蚜虫、蝗虫等，减少对农药和杀虫剂的依赖。

有一些农场会专门养鹅来完成这些任务。

当然，鹅最核心的价值还是食用，古人认为鹅肉味道鲜美，营养丰富，有很高的药用价值，可以平衡心气，滋补虚弱体质。

现代医学研究也证实，鹅肉中的氨基酸组成非常适合人体吸收，鹅油可食用，也可制作日用品，鹅肝更是世界各地的美食佳肴。

鹅毛也极为珍贵，可制作轻软温暖的羽绒被、衣物，帮助人们度过寒冷的冬天，如今一些养鹅场还将鹅训练成宠物，迎合观赏休闲的需求。

可以说，无论对生态环境，还是人类生活，鹅都发挥着独特而不可或缺的作用。

人类是如何驯化大鹅的

都说狗是最早驯化的动物，然而大鹅也丝毫不逊色。

早在公元前7000年前时，中国就已经出现了驯养大鹅的痕迹，比如说中国的古老文明河姆渡文化兴起。

河姆渡文化主要分布在长江中下游地区，代表遗址有浙江省德清县的田螺山遗址。

考古学家猜测，河姆渡人可能把雁看作为图腾，在他们的认知中雁代表着力量、团结和迁徙，这与后世大鹅被视为吉祥的象征不谋而合。

在遗址中还发现了成群结队的雁骨，经鉴定属于大雁，大雁是一种体型硕大的野生雁类，性情野性，具有强烈的领地意识。

考古人员发现这些大雁骨头存在明显的人为饲养特征，例如肋骨上的角质突起和脚上的跖嵴等。

这表明大雁已经丧失天性，变得温顺。此外发现的雁骨中还有幼崽骨头，这表明河姆渡人有可能捕捉幼小的大雁进行人工饲育。

根据大雁的生长周期，4-8周大的雁雏才能飞行，这批幼雁骨头的主人当时就栖息在遗址，并未迁徙。

结合各类证据，可以推断在7000年前，河姆渡人就开始有组织地捕捉大雁进行驯养。

他们可能会在大雁的迁徙路线上设置陷阱，捕捉未完全成年的大雁，也可能直接捕获大雁的雏鸟带回村落饲养。

经过长期人工选择和饲养，大雁逐渐丧失飞行能力，变成体型臃肿的大鹅。

考古学家推测，河姆渡人可能会故意破坏大雁的飞羽，或者通过丰富的食物促使大雁发育过度肥大。

驯化后的大鹅性情温和，也更适合围场饲养。

可以说，从历史上看，大鹅能够成为家禽，是一种必然的结果。

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