近日，全球通货膨胀严重，土耳其尤甚。
土耳其通货膨胀率接近80%，是世界上通胀最严重的国家之一。
随着物价暴涨，对于土耳其普通百姓来说，吃肉成了一件奢侈的事情。在最近的一次采访中，一位土耳其民众对记者说：“肉的味道很好，但是我们买不起。”
不只肉价涨幅达到100%，据官方统计，过去的一年里，土耳其的餐饮费用翻了一番。官方开设的城市餐厅成为了普通食客的最爱。
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过去的一年里，土耳其的餐饮费用翻了一番
中午时分，伊斯坦布尔城市餐厅刚一开门营业，一批批食客就涌入进来。这些食客来自各行各业，有大学生、退休人员、家庭主妇，还有医院工作人员、白领人士以及商店店主。他们都被这家餐厅里健康的食物和实惠的价格所吸引，不到两美元就能饱餐一顿，这在如今各类商品已暴涨成天价的土耳其简直是一股清流。
“我们刚毕业，学校就立刻剪掉了我们的饭卡，”23岁的医学专业毕业生埃格·乌雷特曼说，他正耐心地排队等候一顿炖公鸡、米饭、汤、沙拉、一大块面包和一瓶水，这些加起来只有29土耳其里拉（约合人民币11元），这些钱在附近其他餐厅里只能够点一杯浓缩咖啡。
据官方统计，过去的一年里，土耳其的餐饮费用翻了一番。
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人们无欲无求，因为活下去已经很不容易了
生活尤其艰难，”乌雷特曼说，目前他和大学同学们住在一间狭小的公寓里。“经济压力是我们面临的主要问题。”
上个月土耳其的通货膨胀率已攀升至74%，突破近两年来的最高记录，而一些经济学家认为土耳其的真实通胀率在160%左右，已达25年来最高水平。这意味着土耳其的膳食、住房、服饰、交通以及医疗保健的价格全面上涨。通货膨胀掏空了人们的积蓄，也消磨了人们的欲望，因为在这里，只是活下去就已经很不容易了。
“五年前的土耳其，食物还不是奢侈品；而现在一些穷人和失业者甚至连饭都吃不起了，”研究社会贫困问题方面的专家海瑟·福戈说，“人们付不起普通公寓的房租，付不起燃气费，买不起肉和牛奶，只能靠着袋装的意大利面勉强果腹。”
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肉、鱼和鸡肉成了穷人眼中的奢侈品
通货膨胀还引发了一系列社会问题，倘若这些问题无法解决，无疑会在未来几年内重塑土耳其人的生活。父母买不起婴儿配方奶粉。孩子们不得不放弃高等教育，走进劳动力市场。福戈曾遇到一对姐妹，姐姐16岁，妹妹12岁，为了维持生计姐妹俩只能到马路上推销饮用水，不幸的是，姐姐因被一辆摩托车撞倒从此便卧床不起，这无疑让她们的生活雪上加霜。
疫情期间，穆扎弗尔在一家清洁汽油公司找到了工作，他主要负责安装汽油表并切断未付款家庭的供应。工作从一开始就很忙，但他说，从年初开始，他的工作量逐渐增加，随着越来越多的伊斯坦布尔居民拖欠油费，他只能切断他们的供应，这令他身心俱疲。
“社交媒体上民声载道，人们抱怨高昂的生活成本和价格的一涨再涨。”他说。
“麻绳专挑细处断”，高通货膨胀带来的负面影响，对社会底层穷苦民众的打击无疑最为严重。一些穷困的女孩上不起学，上不起班，甚至连卫生棉条也买不起了。诊所不再提供免费的避孕药，由此还增加了她们意外怀孕的风险。人们放弃了基本的医疗保障或药物，疾病得不到治疗。肉、鱼和鸡肉成了穷人眼中的奢侈品，此外，通货膨胀也影响了中产阶级。
“这意味着人们的生活水平在下降，贫困率在增加，”伦敦资产管理公司Blue Bay的经济学家蒂莫西·阿什说。
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上榜世界上员工待遇最差的10个国家之一
经济下滑对工薪阶层和退休人员造成了严重影响。土耳其当局在去年12月份已将最低月工资提高了50%，最近又提高了30%，目前最低薪资线为5,500里拉，约合2080元人民币。但同经济学家预测的一致，目前的最低工资仍低于贫困线。
土耳其的劳工法指导方针执行松散，失业率过高，一些企业觉得自己占了上风。许多工人被迫再次回到原岗，无论老板给自己多少工资，会不会拖欠工资，他们都不敢辞职。土耳其最近也被评为世界上员工待遇最差的10个国家之一。“每天都有工人被解雇，因为他们加入了工会并要求取得他们的权利，”土耳其左倾工会团体DISK的总裁阿尔苏·西科说。
许多土耳其人曾希望本国货币贬值，加上简单的信用评分能刺激出口，同时提振商业、创造就业机会，促进金融体系发展。但土耳其生产商在很大程度上都依赖进口的原材料，如今这些原料的价格进一步提高。
位于伊斯坦布尔的家族企业By Tanas制鞋厂于去年开业，每双运动鞋的生产成本预算约为 70土耳其里拉。现在价格翻了一倍多，生产每只鞋要150里拉。而土耳其的批发商批发每只鞋只要140里拉，大家都希望降低成本，By Tanas的共同所有人表示制鞋厂目前已经停止生产新运动鞋。
“整个月对我们来说都是死气沉沉的，”她说，“当人们连食物都买不起时，谁还会在乎穿什么呢。”
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城市餐厅可以解决通胀问题吗？
伊斯坦布尔市长办公室在上个月开始向民众提供饮食补贴，有人称这一举措可能是出于政治动机，旨在为投票前得到民意支持。此外政府还向在职父母提供低成本日托服务，向大学生提供补贴宿舍等。
从午餐时间进入城市餐厅用餐的人群来看，不难推测出这场通货膨胀的波及范围。其中有父母带着年幼的孩子，有一位带着传统围巾的老妇人，还一位正在午休的律师和一位穿着黑色金属乐队T恤的时髦人士。
“我们的目标人群是学生、月薪在最低工资以及最低工资以下的群体，”负责这家餐馆的副市长穆拉特·亚茨说。他还表示，市长办公室希望到今年年底再开设9家以上这样的餐厅，力求覆盖全镇社区的1600万人口。
“我们并不指望通过城市餐厅来解决贫困问题，但我们正在努力让我们的各类服务覆盖尽可能多的群众。“我们知道城市餐厅不会结束饥饿。但至少能够暂时缓解饥饿，以及缓和由此产生的其他社会问题。”
