涮肉

平常涮肉的时候，常常出现一层白沫浮在上面，这层白沫是什么？能吃吗？需要撇掉吗？...2023-05-12

现在公认，南宋已经有涮肉，文字记录来自林洪的《山家清供》。这林洪是福建泉州人，生于理宗年间，《全宋词》中收有一首《恋绣...2022-07-19