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这个做法真的太美味了!香辣过瘾,肥而不腻,三碗米饭都不够吃

导语:饭要和对的人吃,酒要和懂的人喝,话要和愿意听的人说,每个人都有自己的相处状态,最舒服的状态,其实就是相处不累,久处不厌~通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种,生活简单就是快乐,人心也一样,越简单越容易得到满足!

哈喽,大家好吖~~,今天我们继续分享几道简单又好看,营养又健康的家常菜做法给大家!营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,食材也是我们日常生活中常见的,就连厨房小白做起来也毫无压力,喜欢动手做菜的朋友一定要做着吃哦!



【香辣猪头肉】

-食材以及调味料的准备:猪头肉,蒜头,红线椒,干辣椒,蒜苗,辣椒面,盐,米酒,老抽,鸡精。

-烹饪制作步骤过程:

1、猪头肉切片;蒜头、红线椒、干辣椒切碎;蒜苗切段,备用。

2、油热放一丢丢盐防粘锅,倒入猪头肉炒香,放入蒜粒炒香。

3、再放1勺生抽、少许盐炒入味,放1勺辣椒面炒出红油,再放鲜红线椒炒30秒。

4、放少许老抽、1勺米酒炒匀,加水焖一分钟,最后放蒜苗、鸡精炒匀就可以出锅啦。

猪头肉吃起来就是比普通猪肉要香的多!香辣过瘾,肥而不腻,还特别嫩,满满的胶原蛋白,三碗米饭都不够吃~



【爆炒烟熏肥肠】

-食材以及调味料的准备:烟熏肥肠,姜蒜,蒜苗,米酒,干辣椒,辣椒面,生抽,老抽,糖,鸡精。

-烹饪制作步骤过程:

1、肥肠一下入锅焯水8分钟,捞出切片备用。

2、油热下肥肠炒一分钟,炒出油扒拉一遍放姜蒜炒香。

3、放1勺生抽、半勺老抽炒匀,放2勺辣椒面炒香。

4、放干辣椒,放点水,再放1勺米酒、半勺糖炒匀。

5、放蒜苗根炒30秒,再放蒜苗叶炒15秒,最后放点鸡精就可以起锅啦

这个做法真的太美味了,肥肠金黄油亮,红椒鲜艳夺目,蒜苗色泽如玉,香而不腻,下饭又解馋,太诱人、太上头啦!



【香辣鱼块】

-食材以及调味料的准备:草鱼,葱姜蒜,青红辣椒,泡椒,醪糟,豆瓣酱,蒜苗,淀粉,料酒,盐,老抽,生抽,鸡精。

-烹饪制作步骤过程:

1、处理草鱼:抽出鱼腥线,切块,用葱姜、盐、料酒腌制15分钟,再放点面粉拌匀。

2、油热放点盐防止粘锅,中火炸至金黄,不要着急翻面,一定要等鱼块定型后再翻面,炸好后捞起备用。

3、油热下姜蒜炒香,再放豆瓣酱炒出红油,放1勺干辣椒碎炒下,再放鱼块炒匀(放鱼块后全程颠锅,用铲子的话要轻一点,不然鱼块易烂)

4、放少许水,放盐、半勺老抽、1勺生抽、放一点醪糟,炒匀放泡椒、青红辣椒翻炒入味。

4、一分钟后放鸡精、蒜苗,轻轻翻面,30秒就可以起锅啦。

香辣鱼块的经典做法,可以出摊了,香辣鱼块做法很多,这个做法真的很好吃,灵魂之处在于一定要放醪糟。



【香辣鸡翅】

-食材以及调味料的准备:鸡翅,蒜,葱,洋葱,小米辣,麻辣酱,干辣椒,麻辣蘸料粉,盐,料酒,生抽,蚝油,老抽,胡椒粉,鸡精。

-烹饪制作步骤过程:

1、鸡翅竖切两半,放盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉腌制10分钟。

2、多放些油,油热放点盐,再放鸡翅下去煎到两面金黄,装盘备用(放点盐不会粘锅)。

3、油热下蒜和洋葱炒至微黄,再放麻辣酱炒出香味,再倒入鸡翅炒匀。

4、放点糖、老抽、一丢丢盐、小米辣炒香。倒点水焖8分钟(爱吃辣的可以放几颗七星椒干)。

5、水分焖干后,放入干辣椒炒香,放点鸡精提鲜,最后倒点灵魂调料麻辣蘸料粉即可起锅。

鸡翅这样做,外焦里嫩,香辣入味,真的是百吃不腻,而且比鸡腿肉还更好吃!强烈推荐,集美们,赶紧安排起来吧~

-碎碎念时间:有人三分钟泡面,有人三小时煲汤,有人外卖已送达,有人刚切好蒜苔,人和人节奏不同,坚定点别焦虑,好戏都在烟火里~~

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