#夏日生活打卡季#大家好，我是不二西红柿炒鸡蛋，你真的做对了吗？很多人在做西红柿炒鸡蛋的时候，第一步就做错了，难怪没有饭店做的好吃，今天我就把正确做法分享出来，让你做出的西红柿炒鸡蛋满口爆汁，用来配米饭简直是绝了，下面来看详细的做法吧。
西红柿炒鸡蛋
原料：
鸡蛋4个、大西红柿1个、香菜
调料：
食用盐、白醋、生抽
做法：
1、首先准备4个鸡蛋和1个西红柿，依次把鸡蛋打入到碗中，然后加入一勺食用盐，少许的白醋去腥，用筷子给它搅散，一直搅到没有完全的鸡蛋就可以了。
2、准备一个叉子插入西红柿，把火打开，把西红柿放在火上烤一下，这样可以快速的给西红柿去皮，去完皮的西红柿吃起来才会更加的好吃，你看皮轻轻一拽就会掉了，非常的轻松，最后成这个样子就可以了。
3、然后把西红柿切成厚一点片，再切成长条，最后切成小碎丁，这可是这道菜好吃的关键，切好之后我们装入到盘中，方便下一步操作。
4、起锅放多一点油，倒入我们打好的蛋液，刚下锅的蛋液不要马上搅动，让蛋液凝固一下，再要搅动，然后轻轻的晃动一下锅，避免鸡蛋粘连，顺便给鸡蛋翻个面，然后继续给它煎至另一面，喜欢吃老的就可以多煎一会，煎的焦一点口感，才更好吃，完全凝固后给它倒入到网中滤油。
5、然后锅中留底油下入西红柿，快速的给它翻炒一下，这里火适当的可以调的大一些，把西红柿的汤汁给它搅出来，然后加入适量的清水，用铲子给它搅一下，多一点汤汁吃起来才更加的好吃。
6、然后把鸡蛋加进来，用铲子快速的翻炒一下，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道，那样才好吃。接着我们加入一勺食用盐，来上多一点的生抽酱油，别的调料就不需要放了，再来上一小撮香菜，快速的给它翻炒一下。
7、最后翻炒到鸡蛋，完全把汤汁吸收像这个样子就可以了。然后我们给它装入到盘中，这个时候味道已经很香了，颜色也非常的漂亮，鸡蛋吸足了汤汁，味道非常的足，放上香菜点缀一下。
