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这才是西红柿炒鸡蛋的正确做法,教你一招,满口爆汁,香味浓郁

#夏日生活打卡季#大家好,我是不二西红柿炒鸡蛋,你真的做对了吗?很多人在做西红柿炒鸡蛋的时候,第一步就做错了,难怪没有饭店做的好吃,今天我就把正确做法分享出来,让你做出的西红柿炒鸡蛋满口爆汁,用来配米饭简直是绝了,下面来看详细的做法吧。

西红柿炒鸡蛋

原料:
鸡蛋4个、大西红柿1个、香菜

调料:

食用盐、白醋、生抽

做法:

1、首先准备4个鸡蛋和1个西红柿,依次把鸡蛋打入到碗中,然后加入一勺食用盐,少许的白醋去腥,用筷子给它搅散,一直搅到没有完全的鸡蛋就可以了。

2、准备一个叉子插入西红柿,把火打开,把西红柿放在火上烤一下,这样可以快速的给西红柿去皮,去完皮的西红柿吃起来才会更加的好吃,你看皮轻轻一拽就会掉了,非常的轻松,最后成这个样子就可以了。

3、然后把西红柿切成厚一点片,再切成长条,最后切成小碎丁,这可是这道菜好吃的关键,切好之后我们装入到盘中,方便下一步操作。

4、起锅放多一点油,倒入我们打好的蛋液,刚下锅的蛋液不要马上搅动,让蛋液凝固一下,再要搅动,然后轻轻的晃动一下锅,避免鸡蛋粘连,顺便给鸡蛋翻个面,然后继续给它煎至另一面,喜欢吃老的就可以多煎一会,煎的焦一点口感,才更好吃,完全凝固后给它倒入到网中滤油。

5、然后锅中留底油下入西红柿,快速的给它翻炒一下,这里火适当的可以调的大一些,把西红柿的汤汁给它搅出来,然后加入适量的清水,用铲子给它搅一下,多一点汤汁吃起来才更加的好吃。

6、然后把鸡蛋加进来,用铲子快速的翻炒一下,让鸡蛋充分吸收汤汁的味道,那样才好吃。接着我们加入一勺食用盐,来上多一点的生抽酱油,别的调料就不需要放了,再来上一小撮香菜,快速的给它翻炒一下。

7、最后翻炒到鸡蛋,完全把汤汁吸收像这个样子就可以了。然后我们给它装入到盘中,这个时候味道已经很香了,颜色也非常的漂亮,鸡蛋吸足了汤汁,味道非常的足,放上香菜点缀一下。

总结:

这样一道非常好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了,用我分享的做法做出的西红柿炒鸡蛋味道非常的足,鸡蛋吸足汤汁咬在嘴里一口满满的爆汁,如果你也喜欢这道美食,就赶紧动手做起来,想吃什么评论区留言,我们下期再见。

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