龙井菊花回鱼
特点：
滑嫩鲜美 ，清香明目，提神醒脑，滋润心脾。
原料：
回鱼中段，特级龙井茶，葱姜汁，姜片，葱段，抗白炙，枸杞，精盐，味精，淀粉。
做法：
1、将龙井茶、杭白菊分别用沸水泡开待用。
2、将回鱼去皮，去骨，取肉切片，用盐、味精、 龙井茶汁、杭白菊汁、葱姜汁等腌渍，拍上淀粉，敲成薄片，氽熟。
3、炒锅上火，入水烧沸 ，入回鱼片，龙井茶叶、杭白菊汁烧沸，调味勾芡后装入龙舟玻璃盘内。
酱汁扒豆腐
原料：
鸡蛋7个、豆浆200毫升、去皮猪五花肉粒100克、青豌豆50克、玉米粒50克、鲜汤200毫升、姜米、蒜米、辣妹子酱、蚝油、一品鲜酱油、盐、鸡精、味精、鸡粉、水淀粉、食用油各适量。
制作：
1、将鸡蛋磕入盆中打散，倒入豆浆，加入少许水淀粉搅匀，倒入托盘内，入蒸箱蒸10分钟即成蛋豆腐，待其冷却后用刀划成4.5厘米的正方形块。
2、锅中烧宽油至八成热时下入蛋豆腐块，炸至表皮酥脆，捞出来沥油后，摆在事先烧烫、垫有烤纸的铁板上，待用。
3、净锅放油烧热，下入猪五花肉粒、姜米、蒜米炒香，加辣妹子酱炒香，烹入鲜汤，放入青豌豆、玉米粒，调入盐、鸡精、味精、鸡粉、蚝油、一品鲜酱油，勾芡后起锅淋在铁板中蛋豆腐块上，即成。
虾仁炒苦瓜
原料：
虾肉100克、苦瓜300克、盐0.8克、料酒0.8克、糖15、鸡粉15克、水淀粉适量、纯净水适量。
制作：
1、腌制虾仁令其入味，锅里加入200克色拉油，把调好味的虾仁划油。
2、色拉油烧至5成热时，放入苦瓜划油。
3、用盐0.8克、料酒0.8克、糖15克及适量的水淀粉和纯净水调汁。把锅烧热，把划过水的苦瓜、虾仁一起炒制。
4、虾仁炒苦瓜，有苦有味又健康，烹饪简单，颜色可喜，滋味清新。
