番茄最经典的菜系，莫过于番茄炒鸡蛋、番茄鸡蛋汤、番茄炸金蛋，永远都离不开一个蛋。
为什么番茄不能独自美丽呢?它的惊艳之处不需要依靠鸡蛋。
宴请客人，有朋友说番茄这种菜可不了台面，可是番茄牛腩、番茄炖排骨汤，只要一上桌，几乎没有人不爱，营养又养颜。只能说，对于番茄的做法，你不太了解，不妨今天我就教你们做几个番茄的新吃法，味道一点都不差。
推荐食谱一：梅渍雪碧小番茄
前段时间这道梅渍雪碧小番茄在网上很火，也曾得到家人的一致好评，因此逢年过节，都被家人强烈要求安排上。这道美食颜值非常高，红红火火特别喜庆，冰冰凉凉的很解腻。
需用食材：小番茄若干、话梅8颗、柠檬1个、冰糖少量
做法：
1、小番茄先洗干净，底部打上十字花刀。
2、锅中加水烧沸，小番茄倒入沸水泡1分钟，捞出放入冷水中，可轻松剥皮(小番茄一定要去皮!口感才会好，才会入味!)
3、锅中倒入雪碧，加入少量的冰糖和话梅，煮开直至汤汁颜色变深。
4、汤汁倒出晾凉，加入小番茄和切好的柠檬片。
5、放入冰箱继续冷藏，至少2小时。
夏天时，吃之前放入几个冰块，别提多凉爽;冬季大鱼大肉吃多了，梅渍雪碧小番茄吃了更加解腻。
推荐食谱二：番茄果冻
曾经有一款日本的番茄果冻卖的超贵，虽说味道很不错，但价格却让很多人举双手拒绝。做法这么简单，在家就可以轻松拥有。
需用食材：番茄两个、吉利丁片、白砂糖
做法：1、先将番茄洗干净，底部开十字花刀，放入滚烫的热水中，让表皮迅速剥离。
2、剥皮后的番茄放入碗中，上面撒上些许白糖，用保鲜膜包裹冷藏一夜。
3、另取一个番茄，同样的方法去皮。
4、这个步骤主要是做果冻的部分，番茄切成小丁，料理机中打成番茄汁，用漏勺过滤一下，倒入锅中，加入些许白糖调味，然后将番茄汁倒入装有提前冷藏好的番茄碗里中，浸泡几个小时。
5、时间到了，将番茄汁倒入锅中，加入提前泡好的吉利丁片，小火加热到全部融化。
6、然后将番茄汁倒入之前装有番茄的碗中，放入冰箱冷藏凝固，冰冰凉凉就可以开吃啦!
推荐食谱三：番茄虾滑汤
需用食材：虾、番茄、鸡蛋、葱、姜、蒜、淀粉、盐、白胡椒、生抽
做法：1、虾剥去虾壳，去虾线，保留虾头备用，料理机搅打成泥。
2、葱姜蒜切成末，加入虾泥中，再加入适量的盐、淀粉、胡椒粉，顺时针搅拌均匀，中途中加适量的水，搅拌至吸收。
3、番茄切成小块。
4、起锅烧油，放入虾头煸炒出虾油，然后捞出。放入番茄炒，铲子按压出汁，加入适量的盐。
5、锅中倒入一大碗清水，倒适量生抽调味。水开后挤入大小均等的虾滑，中小火煮到虾滑飘起。
6、出锅时撒上葱花。
(荣)
