冷空气来袭，温度一下就降了下来，减少了很多不必要的外出。天冷，家里的饮食不能将就，尤其是早餐，多补充热量，增加营养，暖暖地过冬！
宝爸和儿子每天有晨跑的习惯，我这个家庭主妇也没闲着，每天早起半小时，为家人做上一桌热乎乎的早餐，普普通通的家常饭菜，干稀都有，虽然没花多少钱，但是吃着顺口，胃里舒服，最主要的是深得全家喜爱。
分享一下我家的冬季早餐，尤其是这2天的搭配很不赖，网友也纷纷要做法，赶紧整理出来分享给大家，也都换着花样做给家人尝尝哦，暖身又暖心~
早餐1：炸油饼+核桃花生豆浆+虾皮炒芥蓝菜心
这顿早餐，油饼是家人提前就说好要吃的。这东西，需要发面，如果都放在早晨做太费时间，所以我把发面这一步放在了晚上临睡前，这样早起就省事多了，炸一盆油饼也就20多分钟的事儿。所以说，要想睡懒觉，还要吃得好，睡前准备少不了
核桃花生豆浆
室内的暖气太热了，早上总觉着口干，一定要给家人打点热乎乎的豆浆喝，有营养还滋养。打豆浆，我不太喜欢只用黄豆，更喜欢家里有什么再随意放一些，比如这次的豆浆，加了点核桃仁和花生，不光喝着香喷喷的，还真材实料，满口都是放心和满足。
需要的食材（4口人的量）：核桃仁2把，花生1把，黄豆2把，清水1300毫升
做法：
1，睡前把花生和黄豆洗净，加水浸泡一夜
2，早起把花生和黄豆倒入破壁机里，再把核桃仁冲洗去灰尘，掰成小块一起加入
3，加水1300毫升，设置五谷豆浆功能，半个小时的时间，热乎乎的豆浆就完成了。
当然了，如果要想更省事，睡前可以把食材都放好，破壁机预约完成就更好了，早起直接就喝，一分钟都不用等。
炸油饼
这是我家每周都得做2次的早餐。就在去年，我还一直都做油条，自打用了搅面糊炸油饼之后，油条就被嫌弃太麻烦，且油饼也不差呀，做着省事，吃着也香。
需要的食材（量有点大，我炸了一盆）：普通面粉500克，干酵母5克，无铝泡打粉3克（也可以不放），鸡蛋2个，白糖2勺，盐半勺，植物油4勺，清水适量
做法：
1，面粉里放白糖、酵母和盐拌匀，再磕入2个鸡蛋，先把鸡蛋搅散，放4勺植物油，再分次往盆里加水，用筷子搅稍稠的面糊。放到家里最凉快的地方或者冰箱冷藏室里，盖上盖子慢发酵一夜至两倍大，表面出现密集大气泡
2，早起的时候稠面糊已经发好了，记住，无需搅拌哦，保留大气泡，炸出来的油饼孔洞才更大
3，锅里加入炸油烧热，试试油温：往锅里扔一小块面，慢悠悠地浮起，就可以炸油饼了
4，油饼生坯咋做：一个大平盘多抹点油，双手也抹油，左手抓起半把面糊，顺虎口挤出，右手揪下大小合适的面，用两手抻薄抻圆
5，再放到抹油的盘子里整理一下，用刀在中间划两道，划透，下锅炸到两面金黄，控油出锅
吃不完的油饼，凉透以后可以放入保鲜袋里扎口储存，虽然表皮不酥了，但是也很好吃，有点北方大果子的口感，很香滴。
虾皮炒芥蓝菜心
很喜欢吃小青菜，翠绿的颜色看着就有食欲。冰箱里的芥蓝和菜心哪一样都不够吃一顿，索性一起炒了吧！之前偶然试过用虾皮来炒，味道一下子就提上来了，还能掩盖芥蓝的味道，说实话，比用蒜末和辣椒炒的好吃，虽然是小素菜，香香滴，很受欢迎，一大盘子全都吃干净。
需要的食材：虾皮1大把，芥蓝和菜心各1小把，菜籽油，盐
做法：
1，芥蓝和菜心洗净，叶子和菜梗分开放
2，虾皮放密眼笊篱里，放到水龙头下，冲洗去灰尘，控水待用
3，锅里加菜籽油烧到冒烟，再转最小火，放入虾皮，小火慢煸至虾皮金黄油润。炒小青菜很适合用菜籽油，倍儿香，但是需要把菜籽油高温一下，味道就没了
4，先倒入菜梗大火爆炒至断生，再倒入菜叶煸炒至打蔫，加盐调味，关火出锅
早餐2：玉米渣粥+韭菜鸡蛋饼
睡前翻了翻冰箱，一绺快要打蔫的韭菜入了眼，食材不浪费是我的一贯作风，哪怕扔一点点我都觉着心疼。脑子里一闪，第二天的早餐就用韭菜了，搅个面糊，把韭菜往里一切，烙上几张饼，香喷喷的，再加个粥，完美！
玉米渣粥
从老家带回来的玉米渣，依然用了电饭煲睡前预约的方法，早起的时候温度刚刚好，不烫，不干不稀的，喝着真舒服！
需要的食材（4口人量，4小碗）：玉米渣4把，清水适量
做法：
1，做玉米渣粥，要想掌握好量很容易，我喜欢用手直接抓米，无论是大米、小米还是玉米渣，一把米正好能熬出1小碗粥。按照这个标准来，就再也不用担心有剩粥了，说实话，剩的真心不好吃。
2，用手抓4把玉米渣，洗净后倒入电饭煲，加水到食指的第二节处
3，盖好电饭煲，预约时间和煮粥即可
韭菜鸡蛋饼
我觉着，早餐里省事又营养丰富，且做着没难度的当属烙饼，就是这种搅面糊往里加菜和蛋的这种。都不用特意去准备食材，就以面糊和鸡蛋为主，为辅的蔬菜是家里有啥放啥，比如葱花、生菜、圆白菜、不要的蒜苔小尾巴、要扔掉是芹菜叶子、韭菜等，随便一切往里一放，家人抢着吃。
需要的食材：韭菜1大绺，普通面粉500克，鸡蛋3个，植物油，盐
做法：
1，面粉舀入盆里，磕入3个鸡蛋，先把鸡蛋用筷子打散，再往盆里加入1大勺盐
2，拌匀后，加水，再用筷子搅成可以流动、看不到面疙瘩的面糊
3，把韭菜择洗干净，切成末放入面糊盆里，搅匀就可以使用了
4，电饼铛刷植物油预热，舀一些面糊，摊平摊薄，上下火烙熟，中途需要翻面，并且再加点油烙，成品筋道，油大的饼吃着倍儿香哦！
