河南，不光是我们国家的人口大省，还是咱们国家古代时的“中原地区”，更是我国的粮食大省之一，要说河南，那它的头衔可是多到数不清。
其实河南还是我国酒水品牌最多的省份之一，但是相较于这个省份其他的称号来说，这个“酒水品牌最多的省份之一”的称号，就显得没那么有名了。
但是在上个世纪，河南酒水确实占据着白酒市场的大半个江山，尤其是对于老酒友们来说，买酒都是买豫酒，例如张弓、宝丰，只不过后来这些酒的名气大减，渐渐比不上一些后起之秀，这才让河南酿酒的名号渐渐的没那么响亮了。
由此可见，河南会酿酒的名号是离不开本省酒水的兴衰的，那今天我们就来聊一聊河南的一款名酒——宝丰酒的兴衰历程：它曾经的名气能盖过茅台，如今却名落孙山，无人问津，这其中的缘故都有什么？
宝丰酒是河南土生土长的酒水，在本土的发展历史足足有3000年左右，开始于商朝，后来兴盛于唐宋时期，受到了广大老百姓们的普遍喜爱。深远的历史背景不仅带给了宝丰酒丰富的历史内涵，同时也给了它良好的口感体验和广大的受众人群。而这种种原因，都让宝丰酒的影响力越来越大。
唐朝时，诗仙曾为它提笔写诗，称其为“饮清芳”，发展到宋朝的时候，光是宝丰县一个县内，它的酿酒厂就有七十多个，可以说是平均每走几里路，就能看到一个酒厂，元朝同样也有诗人为其挥毫洒墨，称赞其曰“春风着人不觉醉”，金朝时期，宝丰酒厂光是纳税，就能够达到河南省酿酒厂之首的位置，由此可见，它在当时的影响力是多么的大。
历史的车轮转到了民国时期，这个时候宝丰酒的名气更是盖过了很多酒业，在这段时间内，宝丰酒的酿酒厂在河南可以说是一家独大，而且在这个时候，宝丰酒就已经拥有了比较发达的酿酒系统，在当时那个年代，能够做到这一点的酒厂寥寥无几。
新中国成立后，宝丰酒注册商标，按部就班的经营，也按部就班的发展，在这之后，宝丰酒还被拿到国宴上用作招待酒水，在国内外更是获得无数荣誉和奖杯，按理说，照这个趋势下去宝丰酒不大火都不对，为啥却落得个破产的下场？
其实这和宝丰酒的发展方式有着很大的关系。在上个世纪八十年代，宝丰酒还创造了销量奇迹，成为了我国出口原酒最多的品牌，然后宝丰酒又把目光放在了港澳市场上，可正在它想要大展拳脚的时候，时代的浪潮却把它拍在了沙滩上，这一拍，导致宝丰酒到现在都没能恢复如初。
在这之后，四川酒水发展势头迅猛，都说现在的白酒市面上百分之八十的酒水都产自四川，这个结果就离不开在这一时期川酒的努力发展。而川酒的异军突起，又给原来的不少老牌酒水带来了冲击，宝丰酒就属于原来的老牌酒水之一。
川酒的发展，让消费者的选择变得多了起来，而消费者们对酒水的口感需求，也发生了变化，在加上当时中国正是吸收国外新鲜事物的时候，葡萄酒等新口感的酒水也出现在了酒水市场上，白酒市场的这一转变，也让广大消费者们开始追求不同的酒水口感，这就给以宝丰酒为代表的清香型白酒带来了很大的冲击。
因为川酒的流行，白酒市场自然而然的被浓香型酒水给占据了，而在这一时期，宝丰酒的销量更是变得前所未有的低迷，连续跌破了以前不敢想的位置。
这个时候轮到它的经营者犯难了：我们到底该怎么走？是随波逐流做浓香型，还是坚持自己的清香型？当时的经济市场可以说是一天一个样，今天流行这个，明天可能就变了风向，而在这两个香型中做出一个明确的决定，无疑是一个艰难的决定。
但总不能不决定吧，于是它的经营者还是觉得跟一下这个风，至于这风到底大不大，能不能刮起来，还得看它的造化了。而跟风确实给它带来了一时的销量，但是后来这风停了，再加上种种外部原因，宝丰酒还是淹没在了时代的浪潮里，不得不申请破产重整了。
由此可见，要想在时代的浪潮里稳住自己的身形，一味的跟风确实是不妥的，还是得找到一个属于自己的发展模式，前辈的经验自然也给了很多后辈们警告，现在的白酒市场更是出现了翻天覆地的新变化，很多后起之秀也开始崭露头角，例如国康1935。
国康1935这款酒的发展模式可以用一句话概括，那就是“在时代的浪潮里冲浪的时候，也不要忘记传统”，因为这款酒刚生产出来的时候，很符合时代的发展趋势：
它的口感是近些年一直很流行的酱香型，选取的包装也是比较典型的白玉色圆柱形瓶子，烫金字体加上红色的盖子和红色的丝带，美观大气还显得富贵喜庆，因为其定价比较亲民，不过100出头，所以它一经上市，就引得酒友们争相抢购。
跟随时代固然给它带来了较可观的销量，但是它却没有迷失本心，从酿造到生产，都是一丝不苟，它选取的原料和茅台一样，都是优质的红高粱，用的酿造工艺是传统的12987，距今已有几千年的历史了，这个酒的年份也很足，经过5年的窖藏后，又用了10年的老酒勾调。
因此这款酒的口感也是非常醇厚的，不止有酱香，还有些略微的焦香和窖香，三香混于一体，缠绕在舌尖，让人觉得仿佛空杯可留香，香味萦绕多日也不愿散去一般。
而这样认真酿造的酒水，自然离不开它的生产者的坚持，这款酒是国康酒业旗下的酒水，而该酒业的技术总监范应华老师，本是原茅台酒厂的酿酒专家，曾在原茅台酒厂辛勤耕耘了37个年头，多次身居要职，更是和团队一起拿下了2015年的贵州省科技进步三等奖。
范老师对酿酒技术非常的认真且执著，而这款国康酒正是因为他老人家的技术监督，才给广大消费者们呈现出了更好的饮酒体验。
由此可见，一款酒要想更好的发展，要做的不是一位的融入时代，而是在融入时代的时候找到一个独属于自己的支点，在随浪翻涌的时候，仍然能够稳稳地立足于浪潮之上。
好了，那么今天这篇文章就先和大家说到这里了，对于宝丰酒的发展历史，大家还有什么想说的吗？欢迎各位在下方评论区畅所欲言，也感谢大家的点赞和留言。
