#头条创作挑战赛#
昨晚10个人到海上世界，花不到1500元去一家炝派闽菜餐厅吃饭，还吃到了螃蟹、鳗鱼，感觉还挺实惠的。朋友马上给我要了餐厅的电话。
厦门海上世界今年10月才开张，在海沧大桥边上，大气，临海，有看点。吃的玩的都不少，比如奈尔宝，雪亦世界，潮汐之眼摩天轮等。我们吃饭的这家餐厅叫“炝青”，主打精致亲民的闽菜，将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌，是为“炝”，炝实为一种烹饪手法。“青”闽南话音译就是鲜。
餐厅环境走素雅侘寂风，还用了不少大理石元素装饰墙面，隐约有种闽南大厝的熟悉感。海鲜池，半透明的厨房，厦漳泉三个包间，其他全部堂食。如此环境和出品，正常人均消费也就80元左右，性价比还是挺高的。
炝青的菜肴精致小巧，比较适合4人左右食用。炝菜是餐厅的一大特色。我们一口气点了黑松露炝鳗鱼、鲜炝藤椒鱼、盐炝虾、炝青藤椒鸡、渔村炝鲜饭。几乎都是店里的招牌菜。
特别喜欢黑松露炝鳗鱼，鳗鱼肉Q弹软糯，胶感强，会让人停不下来嘴来。藤椒鱼鲜嫩入味。炝鲜饭粒粒分明，越嚼越香。盐炝虾鲜脆弹牙，藤椒鸡酒香浓郁。口感都很不错。
巴美亚大蚝我也特别喜欢，今晚还吃到了两种口味，罗勒椒炝 和 海苔炸。蚝是真的大，一只蚝我可以分两到三口吃，着实过瘾。
粉丝蒸膏蟹 品质也不错，肉嫩膏黄，特别是铺在盘底粉丝，油润鲜香，一定不能错过。
小炒手工安溪豆腐、冷灼小管、菠萝醋软排、家乡醋肉、农家肉汁汤和清炒时蔬 一上桌，似乎看到了妈妈的手艺，家常菜的亲切感立马就来了。而 芝士焗意大利米、土豆闷牛仔骨 又带着西餐的风味。
