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年纪大了要忌口!提醒:少吃韭菜和豆腐,多吃10样,为秋冬打基础

#秋日生活打卡季#

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。年纪大了要忌口!提醒:少吃韭菜和豆腐,多吃10样,为秋冬打基础,快快收藏吧!

一、多吃虾仁:推荐食谱黄瓜鸡蛋炒虾仁

鲜美可口又下饭。黄瓜味道清爽,含水量丰富,热量极低,味道鲜美又可口,加上几只虾仁,营养美味又补钙。

食材:黄瓜,鸡蛋,虾仁,大葱,大蒜,酱油,料酒,食盐,植物油

做法:

1、首先把以上所有食材准备好,然后黄瓜清洗干净,虾仁去除虾线剥好,鸡蛋打好,大蒜切碎,大葱切成葱花,黄光切成片状备用。

2、准备一个小碗,放入剥好的虾仁加入黑胡椒粉、料酒抓拌均匀进行腌制

3、炒锅里加入少许植物油烧热,倒入锅里炒至蛋液结块后盛出备用。

4、起锅放入植物油,准备好的葱花、蒜粒下入锅中翻炒出香味,下入虾仁,快速翻炒变色后,把炒好的鸡蛋倒入锅中炒均匀下入黄瓜片。

5、加入酱油,少许食盐进行调味,待翻炒均匀后即可出锅。

二、多吃山药:推荐食谱山药木耳胡萝卜

这是一道非常健康的快手小炒,美味又营养,非常适合这个季节吃。木耳爽脆弹牙,胡萝卜口味略甜,加上山药的清脆爽滑,从口味到口感到营养,都是最完美的搭配

食材:木耳,胡萝卜,菜山药,盐,少许鸡粉

做法:

1、胡萝卜、菜山药去皮切菱形片,木耳泡发洗净撕成小块儿备用。

2、炒锅烧热,放少许油,先加入胡萝卜片,炒到略微变色,加入木耳,加少许水,炒1~2分钟,加入山药片,翻炒半分钟,加少许盐和鸡粉炒匀即可。

3、山药一定要选择菜山药,是脆滑的,适合炒菜。另外山药容易氧化,切好后可以泡在水里,防止变色。炒的过程中可以少量多次的加水,最后加山药时,锅中要略微有一点点水,可以和山药的粘液一块形成天然薄芡,更加爽口。

三、多喝粥:推荐食谱蔬菜瘦肉小米粥

小米真的比大米要好吃且对胃更好更好哒

食材:西兰花、 小米、香菇、瘦肉/胡萝卜(按需加入)

做法

1、小米粥(可提前泡30分钟我没泡)大火煮开,同时在另一个锅加一点油葱姜爆香放入瘦肉 放一勺生抽,加入胡萝卜炒个两分钟就放到煮沸的小米粥锅里

2、大火煮10分钟左右 加入香菇和西兰花 加盐和白胡椒粉 再小火5分钟 就好啦(看粥的黏稠度 自己掌控哦)

3、出锅前加一点点香油 炒鸡香!!!!大米小米浸泡一段时间再煮粥更容易呈开花状 口感会更加浓稠好喝 配菜和调味料可以根据个人喜爱添加。

四、多喝汤:推荐食谱香菇玉米筒子骨汤

三秒钟就能学会,厨房小白也能做出健康美味又营养的香菇玉米筒子骨汤,超级鲜香,简单易做,营养健康又补钙!暖心暖胃好喝到哭!

食材:筒子骨、香菇、胡萝卜、玉米、姜、葱

做法:

1、准备好所有食材,胡萝卜去皮切滚刀块,玉米切断,姜去皮切片,香菇盐水洗净切花刀。

2、香菇焯水2分钟捞出。筒子骨洗净放入锅中,加三片姜,适量料酒,加冷水焯去血水,捞出洗净沥干备用。

3、筒子骨连同姜片一起放入锅中,加上玉米、胡萝卜、香菇,加入没过食材的冷水,开启煲汤模式。

4、出锅前加一勺盐,撒上葱花,超级鲜香,营养美味的香菇玉米筒子骨汤就炖好了。简单又好喝,营养健康又补钙。筒子骨一定要冷水下锅焯水,才能焯掉血水。香菇一定要焯水,不然煮出的汤会变黑。

五、多吃绿叶菜:推荐食谱豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜,真的是零失败的一道菜。做法简单又下饭,调味没有用过多的七七八八的调料,厨房小白也可以轻松搞定

食材:油麦菜,豆豉鲮鱼罐头,蒜末,糖少许,食用油

做法:

1、油麦菜洗净切段,焯水。时间不要过长,水开后焯两分钟足够。

2、豆豉鲮鱼切成小块,豆豉单独改刀切碎。也可以用手撕碎。当然这一步也可以省略,下一步鲮鱼下锅后你可以用锅铲暴力把它怼碎。这样做不用洗油乎乎的砧板和刀,也是个不错的方法。

3、炒锅倒油烧热,先放一半的蒜末和豆豉炒香,再放鲮鱼碎小火煸炒。放焯过水的油麦菜。

4、放剩下的蒜末和一点点盐和糖改大火翻炒均匀,速度一定要快,不能炒太久,否则油麦菜失去口感了。豆豉鲮鱼油麦菜就搞定了。加一点点糖可以更好地提鲜,介意的可以不放。注意的是油麦菜下锅不能炒太久。

六、多吃秋葵:推荐食谱蚝油炒秋葵

蚝油炒秋葵的做法简单,营养又解馋,口感脆嫩又爽滑,喜欢的朋友可以试试‼️

食材:秋葵、小米椒、蒜末、糖少许、生抽、蚝油、清水、食用油适量

做法

1、先调个简单酱汁,糖加入生抽、蚝油和清水混合均匀备用。

2、秋葵焯水两分钟后捞出,切掉头部,斜刀切块,小米椒和蒜末切好。

3、起锅倒油,下蒜末和小米椒炒香,淋入酱汁煮开

4、倒入秋葵翻炒片刻关火,装盘。焯水时候滴入几滴食用油和少许盐可以使秋葵颜色变得翠绿。秋葵营养价值非常高,这样做一盘既开胃又下饭‼️

七、多吃莲藕:推荐食谱清炖莲藕脊骨汤

莲藕脊骨汤的做法非常简单,清炖的烹饪方式保留了食材原有的味道,营养丰富不流失,秋冬季要常喝哟!

食材:脊骨、莲藕、料酒、香醋、葱、姜、盐适量、清水适量、香菜。

做法:

1、买来的脊骨放入清水中浸泡半小时清洗干净沥干水分,莲藕刮掉皮切成小块,小葱切段或者打节都可以,准备姜片和香菜段。

2、起锅加入凉水放入脊骨,放点料酒去腥,大火进行焯水,然后捞出清洗干净沥干水分。

3、然后拿一个砂锅,把脊骨、姜片和葱一起放再砂锅里,加水盖上盖子炖一小时左右。

4、之后把葱和姜片拿出不要,把莲藕块下入砂锅中继续炖半小时左右,放入盐和醋调味,撒香菜段即可。

八、多吃红枣:推荐食谱红枣桂圆鹌鹑蛋糖水

食材:红枣,鹌鹑蛋,桂圆,枸杞,红糖。

做法:

1:将所有食材备齐后,把桂圆去掉外壳,嫌麻烦的也可以直接买桂圆肉。

2:然后把鹌鹑蛋用单独的锅煮熟,剥去外壳备用,记得把红枣和枸杞清洗干净,有的灰尘实在是太多了。起锅下入桂圆、鹌鹑蛋、红枣和枸杞,然后加入适量的水,一定要加够,后不能加水了,用大火煮沸。

3:然后把红糖放入锅中,直至红糖全部融化后,就完成了,家里没有鹌鹑蛋,或者不喜欢吃鹌鹑蛋的,用鸡蛋也是一样的,待全部食材都煮好后,把鸡蛋液淋到锅里就可以。建议选择老红糖味道更醇厚。

九、多吃银耳:推荐食谱凉拌双耳

食材:银耳、木耳、腐竹、黄瓜、白芝麻、香菜、生抽、醋、素蚝油

做法:

1、首先把腐竹折成段,用温水提前泡发 、银耳和木耳一样都是需要提前用凉水泡发的

2、然后把泡好的腐竹切成小段,银耳、木耳,一起放入锅中焯水2分钟,捞出备用

3、之后将黄瓜拍成小段,香菜切段备用

4、准备一个碗,放入辣椒粉和白芝麻然后淋上热油激发出香味后,加入生抽和醋、蚝油搅拌均均匀即可,餐具中加入准备好的食材把调制好的酱汁淋上搅拌均匀完成。

十、多吃杂粮:推荐食谱玉米面馒头

食材:300克雪花面粉,1小袋玉米面,花园牛奶160克,3克燕子酵母,30克白糖,3克猪油!

做法:

1、把除了猪油的其他材料全部搅拌均匀揉成一个看不见干粉的面团,盖上保鲜膜,醒面10分钟后再回来揉面

2、揉面手法就像我们洗衣服一样,利用手掌的力度往外推在收回,这个过程我大概揉10分钟左右

3、第二次揉面的时候把猪油 十进入揉透后,再来分剂子,300克面粉每个剂子大概58克,可以分成8个!

4、然后把每个剂子揉透后做好整形,我今天 22度室温发酵50分钟左右,蒸箱100度15分钟!

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的10种菜的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

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