鲜笋丝（片）的保存方法主要有以下几种：
冷藏法：将鲜笋丝（片）放入保鲜袋中，挤出空气，封口后放入冰箱冷藏室保存。这种方法可保存3-5天。
冷冻法：将鲜笋丝（片）放入保鲜袋中，挤出空气，封口后放入冰箱冷冻室保存。冷冻保存的时间较长，可达数月。使用前需提前将鲜笋丝（片）解冻。
盐渍法：将鲜笋丝（片）浸泡在饱和盐水中，浸泡过程中，笋丝中的水分会被盐溶液替代，从而降低笋丝中的水分含量，抑制微生物的生长。然后将笋丝取出，沥干水分，放入冰箱冷藏室保存。这种方法可保存1-2周。
真空包装法：将鲜笋丝（片）放入真空包装袋中，使用真空包装机将空气抽出，封口后保存。这种方法可保存较长时间，一般在冷藏条件下可保存1-2个月，在冷冻条件下可保存更长时间。
以上方法可根据个人需求和实际情况选择使用。在保存鲜笋丝（片）时，要注意卫生和防止交叉污染，以确保食品安全。
